Тирамису классический пошаговый рецепт в домашних условиях

Тирамису классический

Нежный итальянский десерт тирамису является изюминкой многих кофеен и ресторанов. Его сливочно-кофейный вкус и воздушная консистенция влюбляют в себя с первой ложечки. Многие думают, что настоящий тирамису под силу приготовить только профессиональным кондитерам, но это совсем не так. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы сможете порадовать своих гостей этим сладким кулинарным шедевром.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего
Потребуется 30 мин

Ингредиенты

Тирамису классический видео-рецепт

Тирамису классический пошаговый фото-рецепт

  1. Тирамису классический: Отделяем белки от желтков. Важно, чтобы посуда для белков была чистой и сухой, и в них не попало ни капли желтка.

    Отделяем белки от желтков. Важно, чтобы посуда для белков была чистой и сухой, и в них не попало ни капли желтка.

  2. Тирамису классический: Добавляем к белкам щепотку соли, и взбиваем миксером на средней скорости до пышности.

    Добавляем к белкам щепотку соли, и взбиваем миксером на средней скорости до пышности.

  3. Тирамису классический: Добавляем к белкам половину сахара, и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

    Добавляем к белкам половину сахара, и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

  4. Тирамису классический: Проверить готовность взбитых белков можно наклонив чашу. Масса не должна стекать.

    Проверить готовность взбитых белков можно наклонив чашу. Масса не должна стекать.

  5. Тирамису классический: Добавляем к желткам оставшийся сахар, и взбиваем миксером добела. Сахар должен полностью раствориться, а масса увеличиться в объёме.

    Добавляем к желткам оставшийся сахар, и взбиваем миксером добела. Сахар должен полностью раствориться, а масса увеличиться в объёме.

  6. Тирамису классический: Добавляем ко взбитым желткам сливочный сыр маскарпоне.

    Добавляем ко взбитым желткам сливочный сыр маскарпоне.

  7. Тирамису классический: На самой минимальной скорости доводим массу до однородности.

    На самой минимальной скорости доводим массу до однородности.

  8. Тирамису классический: Добавляем в три приёма взбитые белки, и аккуратно перемешиваем кондитерской лопаткой.

    Добавляем в три приёма взбитые белки, и аккуратно перемешиваем кондитерской лопаткой.

  9. Тирамису классический: Когда крем доведён до однородной консистенции, перекладываем его в кондитерский мешок.

    Когда крем доведён до однородной консистенции, перекладываем его в кондитерский мешок.

  10. Тирамису классический: К остывшему кофе добавляем алкоголь, и приступаем к сборке десерта.

    К остывшему кофе добавляем алкоголь, и приступаем к сборке десерта.

  11. Тирамису классический: На дно бокала выкладываем слой крема.

    На дно бокала выкладываем слой крема.

  12. Тирамису классический: При необходимости разламываем печенье пополам, и на несколько секунд погружаем в кофе.

    При необходимости разламываем печенье пополам, и на несколько секунд погружаем в кофе.

  13. Тирамису классический: Выкладываем пропитанное кофе печенье на крем.

    Выкладываем пропитанное кофе печенье на крем.

  14. Тирамису классический: Далее слои повторяем до заполнения бокала.

    Далее слои повторяем до заполнения бокала.

  15. Тирамису классический: Верх десерта украшаем кремом, и ставим в холодильник, чтобы он загустел.

    Верх десерта украшаем кремом, и ставим в холодильник, чтобы он загустел.

  16. Тирамису классический: Поверхность тирамису посыпаем несладким какао ли тёртым горьким шоколадом. Приятного аппетита!

    Поверхность тирамису посыпаем несладким какао ли тёртым горьким шоколадом. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Пирожные
  3. Тирамису классический
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив