Тирамису классический пошаговый рецепт в домашних условиях

Тирамису классический

Нежный итальянский десерт тирамису является изюминкой многих кофеен и ресторанов. Его сливочно-кофейный вкус и воздушная консистенция влюбляют в себя с первой ложечки. Многие думают, что настоящий тирамису под силу приготовить только профессиональным кондитерам, но это совсем не так. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы сможете порадовать своих гостей этим сладким кулинарным шедевром.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего
Потребуется 30 мин

Ингредиенты

Тирамису классический видео-рецепт

Тирамису классический пошаговый фото-рецепт

  1. Тирамису классический: Отделяем белки от желтков. Важно, чтобы посуда для белков была чистой и сухой, и в них не попало ни капли желтка.

    Отделяем белки от желтков. Важно, чтобы посуда для белков была чистой и сухой, и в них не попало ни капли желтка.

  2. Тирамису классический: Добавляем к белкам щепотку соли, и взбиваем миксером на средней скорости до пышности.

    Добавляем к белкам щепотку соли, и взбиваем миксером на средней скорости до пышности.

  3. Тирамису классический: Добавляем к белкам половину сахара, и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

    Добавляем к белкам половину сахара, и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

  4. Тирамису классический: Проверить готовность взбитых белков можно наклонив чашу. Масса не должна стекать.

    Проверить готовность взбитых белков можно наклонив чашу. Масса не должна стекать.

  5. Тирамису классический: Добавляем к желткам оставшийся сахар, и взбиваем миксером добела. Сахар должен полностью раствориться, а масса увеличиться в объёме.

    Добавляем к желткам оставшийся сахар, и взбиваем миксером добела. Сахар должен полностью раствориться, а масса увеличиться в объёме.

  6. Тирамису классический: Добавляем ко взбитым желткам сливочный сыр маскарпоне.

    Добавляем ко взбитым желткам сливочный сыр маскарпоне.

  7. Тирамису классический: На самой минимальной скорости доводим массу до однородности.

    На самой минимальной скорости доводим массу до однородности.

  8. Тирамису классический: Добавляем в три приёма взбитые белки, и аккуратно перемешиваем кондитерской лопаткой.

    Добавляем в три приёма взбитые белки, и аккуратно перемешиваем кондитерской лопаткой.

  9. Тирамису классический: Когда крем доведён до однородной консистенции, перекладываем его в кондитерский мешок.

    Когда крем доведён до однородной консистенции, перекладываем его в кондитерский мешок.

  10. Тирамису классический: К остывшему кофе добавляем алкоголь, и приступаем к сборке десерта.

    К остывшему кофе добавляем алкоголь, и приступаем к сборке десерта.

  11. Тирамису классический: На дно бокала выкладываем слой крема.

    На дно бокала выкладываем слой крема.

  12. Тирамису классический: При необходимости разламываем печенье пополам, и на несколько секунд погружаем в кофе.

    При необходимости разламываем печенье пополам, и на несколько секунд погружаем в кофе.

  13. Тирамису классический: Выкладываем пропитанное кофе печенье на крем.

    Выкладываем пропитанное кофе печенье на крем.

  14. Тирамису классический: Далее слои повторяем до заполнения бокала.

    Далее слои повторяем до заполнения бокала.

  15. Тирамису классический: Верх десерта украшаем кремом, и ставим в холодильник, чтобы он загустел.

    Верх десерта украшаем кремом, и ставим в холодильник, чтобы он загустел.

  16. Тирамису классический: Поверхность тирамису посыпаем несладким какао ли тёртым горьким шоколадом. Приятного аппетита!

    Поверхность тирамису посыпаем несладким какао ли тёртым горьким шоколадом. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Пирожные
  3. Тирамису классический