Пирожное картошка пошаговый рецепт в домашних условиях

Пирожное картошка

Пирожное «Картошка» – это вкус детства для всех, рождённых в СССР. Ни с чем несравнимый. С одной стороны простой, но не навязчивый, не приторно сладкий. Сейчас вечеринки в стиле советского союза невероятно популярны. Компании устраивают тематические корпоративы, дружеские компании празднуют так дни рождения, а влюблённые организовывают свадебные церемонии в ретро стиле. Рецепт этого незатейливого блюда очень прост. Следуя нашим пошаговым инструкциям, вы с лёгкостью повторите его на своей кухне, чем удивите ваших гостей.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего
Потребуется 40 мин

Пирожное картошка видео-рецепт

Пирожное картошка пошаговый фото-рецепт

  1. Пирожное картошка: Для приготовления бисквита смешиваем муку с крахмалом, и просеиваем через сито.

    Для приготовления бисквита смешиваем муку с крахмалом, и просеиваем через сито.

  2. Пирожное картошка: Разбиваем яйца в чашу миксера, не отделяя белки от желтков.

    Разбиваем яйца в чашу миксера, не отделяя белки от желтков.

  3. Пирожное картошка: Взбиваем яйца в лёгкую воздушную массу, порциями вводя сахарный песок.

    Взбиваем яйца в лёгкую воздушную массу, порциями вводя сахарный песок.

  4. Пирожное картошка: В яичную массу аккуратно вмешиваем муку.

    В яичную массу аккуратно вмешиваем муку.

  5. Пирожное картошка: Готовое бисквитное тесто выливаем на противень, застеленный пергаментом, и распределяем по всей поверхности.

    Готовое бисквитное тесто выливаем на противень, застеленный пергаментом, и распределяем по всей поверхности.

  6. Пирожное картошка: Бисквит выпекаем в разогретой до 180*С духовке в течение 15-20 минут.

    Бисквит выпекаем в разогретой до 180*С духовке в течение 15-20 минут.

  7. Пирожное картошка: Готовый бисквит снимаем с противня, даём остыть в течение 10 минут.

    Готовый бисквит снимаем с противня, даём остыть в течение 10 минут.

  8. Пирожное картошка: Затем накрываем его вторым листом пекарской бумаги, и переворачиваем на противоположную сторону.

    Затем накрываем его вторым листом пекарской бумаги, и переворачиваем на противоположную сторону.

  9. Пирожное картошка: С дна аккуратно снимаем пергамент.

    С дна аккуратно снимаем пергамент.

  10. Пирожное картошка: В таком виде оставляем бисквит на 10-12 часов подсохнуть.

    В таком виде оставляем бисквит на 10-12 часов подсохнуть.

  11. Пирожное картошка: Подсохший бисквит растираем руками или в блендере в крошку.

    Подсохший бисквит растираем руками или в блендере в крошку.

  12. Пирожное картошка: В молоко насыпаем практически весь сахар, ставим на плиту, и, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Варим 1-2 минуты.

    В молоко насыпаем практически весь сахар, ставим на плиту, и, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Варим 1-2 минуты.

  13. Пирожное картошка: С оставшимся сахаром взбиваем яйцо.

    С оставшимся сахаром взбиваем яйцо.

  14. Пирожное картошка: Непрерывно помешивая вливаем тоненькой струйкой в яичную смесь горячий молочный сироп.

    Непрерывно помешивая вливаем тоненькой струйкой в яичную смесь горячий молочный сироп.

  15. Пирожное картошка: Переливаем смесь обратно в кастрюлю, и, непрерывно помешивая, увариваем до загустения заварной основы.

    Переливаем смесь обратно в кастрюлю, и, непрерывно помешивая, увариваем до загустения заварной основы.

  16. Пирожное картошка: По консистенции основа должна напоминать негустое сгущённое молоко. По мере остывания она будет становиться гуще. Первые 10 минут массу

    По консистенции основа должна напоминать негустое сгущённое молоко. По мере остывания она будет становиться гуще. Первые 10 минут массу нужно периодически помешивать, чтобы сверху не образовывалась корочка.

  17. Пирожное картошка: Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером.

    Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером.

  18. Пирожное картошка: Продолжая взбивание добавляем в масло порциями заварную основу.

    Продолжая взбивание добавляем в масло порциями заварную основу.

  19. Пирожное картошка: Добавляем в крем коньяк и ванильную эссенцию. Взбиваем до однородности.

    Добавляем в крем коньяк и ванильную эссенцию. Взбиваем до однородности.

  20. Пирожное картошка: Крем получается невероятно нежным и очень вкусным. Этого объёма хватит на две порции бисквитной крошки.

    Крем получается невероятно нежным и очень вкусным. Этого объёма хватит на две порции бисквитной крошки.

  21. Пирожное картошка: Немного крема откладываем для декорирования.

    Немного крема откладываем для декорирования.

  22. Пирожное картошка: Смешиваем крем с бисквитной крошкой.

    Смешиваем крем с бисквитной крошкой.

  23. Пирожное картошка: Завершаем вымешивание руками.

    Завершаем вымешивание руками.

  24. Пирожное картошка: Для обсыпки смешиваем какао порошок с сахарной пудрой.

    Для обсыпки смешиваем какао порошок с сахарной пудрой.

  25. Пирожное картошка: Из бисквитной массы лепим картошку произвольной формы и размера.

    Из бисквитной массы лепим картошку произвольной формы и размера.

  26. Пирожное картошка: Обваливаем клубни в обсыпке.

    Обваливаем клубни в обсыпке.

  27. Пирожное картошка: Палочкой проделываем отверстия под будущие глазки.

    Палочкой проделываем отверстия под будущие глазки.

  28. Пирожное картошка: Перекладываем оставленный для декора крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой, и отсаживаем в углубления картофельные ростки.

    Перекладываем оставленный для декора крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой, и отсаживаем в углубления "картофельные ростки".

  29. Пирожное картошка: Так выглядит пирожное в разрезе. Ну точно настоящая картофелина! Приятного аппетита.

    Так выглядит пирожное в разрезе. Ну точно настоящая картофелина! Приятного аппетита.

  1. Главная
  2. Пирожные
  3. Пирожное картошка
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив