Торт сердце пошаговый рецепт в домашних условиях

Торт сердце

Отличный способ признаться в любви – приготовить вкусный торт в форме сердца. И не важно, сколько времени вы вместе, и есть ли для признания повод. Жизнь столь коротка и столь быстротечна. Чаще балуйте своих близких, в том числе такими сладкими сюрпризами. Торт «Сердце» по этому рецепту получается очень нежным и вкусным. Воздушные шоколадные коржи, сливочный заварной крем, оригинальная начинка и пропитка – в нём есть всё, чтобы стать фирменным десертом на Вашем праздничном столе.

Потребуется 180 мин

Ингредиенты

  • Для коржей

    Мука 2,5 ст.
  • Какао 6 ст.л.
  • Разрыхлитель 1,5 ч.л.
  • Сахар 2 ст.
  • Ванилин 1/3 ч.л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Растительное масло 0,5 ст.
  • Молоко 1 ст.
  • Кипяток 1 ст.
  • Для крема

    Яичные желтки 4 шт.
  • Сахар 0,5 ст.
  • Мука 1 ст.л.
  • Молоко 2 ст.
  • Сливочное масло 330 г
  • Для пропитки и наполнителя

    Растворимый кофе 2 ст.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Коньяк 1,5 ст.л.
  • Кипяток 1 ст.
  • Банан 3 шт.
  • Для крема для украшения

    Яичные белки 3 шт.
  • Соль
  • Сахар 1 ст.
  • Вода 8 ст.л.
  • Лимонная кислота 1/3 ч.л.
  • Красный пищевой краситель

Торт сердце видео-рецепт

Торт сердце пошаговый фото-рецепт

  1. Торт сердце: В начале готовим коржи. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты.

    В начале готовим коржи. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты.

  2. Торт сердце: В отдельной миске взбиваем куриные яйца, и во время взбивания тонкой струйкой добавляем растительное масло.

    В отдельной миске взбиваем куриные яйца, и во время взбивания тонкой струйкой добавляем растительное масло.

  3. Торт сердце: В яичную массу добавляем смесь сухих ингредиентов, и перемешиваем.

    В яичную массу добавляем смесь сухих ингредиентов, и перемешиваем.

  4. Торт сердце: Добавляем тёплое молоко, и снова перемешиваем. Должно получится густое тесто.

    Добавляем тёплое молоко, и снова перемешиваем. Должно получится густое тесто.

  5. Торт сердце: Вливаем кипяток, и быстро перемешиваем до однородной массы.

    Вливаем кипяток, и быстро перемешиваем до однородной массы.

  6. Торт сердце: Выливаем тесто в форму-сердце, дно и борта которой выстелены пергаментом.

    Выливаем тесто в форму-сердце, дно и борта которой выстелены пергаментом.

  7. Торт сердце: Выпекаем в разогретой до 180*С духовке около 1 часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

    Выпекаем в разогретой до 180*С духовке около 1 часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

  8. Торт сердце: Готовый корж вынимаем из формы, и даём ему полностью остыть.

    Готовый корж вынимаем из формы, и даём ему полностью остыть.

  9. Торт сердце: Остывший корж разрезаем горизонтально на 3 равные части.

    Остывший корж разрезаем горизонтально на 3 равные части.

  10. Торт сердце: Теперь приготовим крем. Яичные желтки взбиваем добела с сахаром.

    Теперь приготовим крем. Яичные желтки взбиваем добела с сахаром.

  11. Торт сердце: Во время взбивания добавляем муку.

    Во время взбивания добавляем муку.

  12. Торт сердце: Молоко довести до кипения, и, интенсивно перемешивая, ввести в него яичную массу. Снимаем с огня, и оставляем остывать при комнатной температуре.

    Молоко довести до кипения, и, интенсивно перемешивая, ввести в него яичную массу. Снимаем с огня, и оставляем остывать при комнатной температуре.

  13. Торт сердце: Пока молочно-яичная смесь остывает, взбиваем размягчённое сливочное масло.

    Пока молочно-яичная смесь остывает, взбиваем размягчённое сливочное масло.

  14. Торт сердце: Не переставая взбивать вводим во взбитое масло по столовой ложке остывшую молочно-яичную массу.

    Не переставая взбивать вводим во взбитое масло по столовой ложке остывшую молочно-яичную массу.

  15. Торт сердце: Готовим пропитку. Растворимый кофе заливаем кипятком, и размешиваем до растворения.

    Готовим пропитку. Растворимый кофе заливаем кипятком, и размешиваем до растворения.

  16. Торт сердце: Добавляем сахар и коньяк, и размешиваем до растворения сахара.

    Добавляем сахар и коньяк, и размешиваем до растворения сахара.

  17. Торт сердце: Для наполнителя нарезаем бананы тонкими ломтиками.

    Для наполнителя нарезаем бананы тонкими ломтиками.

  18. Торт сердце: Приступаем к сборке торта. Каждый корж пропитываем кофейно-коньячной пропиткой.

    Приступаем к сборке торта. Каждый корж пропитываем кофейно-коньячной пропиткой.

  19. Торт сердце: На нижний корж наносим крем, укладываем поверх слой банановых ломтиков.

    На нижний корж наносим крем, укладываем поверх слой банановых ломтиков.

  20. Торт сердце: Поверх бананов наносим тонкий слой крема.

    Поверх бананов наносим тонкий слой крема.

  21. Торт сердце: Сверху укладываем следующий корж, покрываем кремом, бананами, и снова тонким слоем крема.

    Сверху укладываем следующий корж, покрываем кремом, бананами, и снова тонким слоем крема.

  22. Торт сердце: Выкладываем сверху верхний корж, покрываем тонким слоем крема, и ставим торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем схватился.

    Выкладываем сверху верхний корж, покрываем тонким слоем крема, и ставим торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем схватился.

  23. Торт сердце: Пока торт настаивается, приготовим крем для украшения. Охлаждённые яичные белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивой пены.

    Пока торт настаивается, приготовим крем для украшения. Охлаждённые яичные белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивой пены.

  24. Торт сердце: В кастрюле смешать сахар с водой, на среднем огне довести до кипения, и варить 4 минуты. Затем всыпать лимонную кислоту, перемешать, и варить

    В кастрюле смешать сахар с водой, на среднем огне довести до кипения, и варить 4 минуты. Затем всыпать лимонную кислоту, перемешать, и варить ещё несколько минут до тех пор, пока капелька сиропа, влитая в тарелку с холодной водой не будет держать форму.

  25. Торт сердце: Готовый сироп тонкой струйкой вливаем в белки, постоянно взбивая.

    Готовый сироп тонкой струйкой вливаем в белки, постоянно взбивая.

  26. Торт сердце: В часть крема добавляем пищевой краситель.

    В часть крема добавляем пищевой краситель.

  27. Торт сердце: Покрыть бока и верх торта кремом. При помощи кондитерского шприца выложить по контуру сердца аккуратный бортик. Готовый торт поставить ещё

    Покрыть бока и верх торта кремом. При помощи кондитерского шприца выложить по контуру сердца аккуратный бортик. Готовый торт поставить ещё на некоторое время в холодильник. При желании украсить кондитерской присыпкой. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Торты
  3. Торт сердце