Сметанный крем для торта отличается нежной текстурой и легкой, едва уловимой кислинкой. Это идеальное решение для бисквитных тортов и пирожных.
Выливаем сметану в чашу миксера и взбиваем приблизительно минуту. Сметана должна стать однородной и в ней должно появиться очень много пузыриков воздуха.
Продолжая взбивать, высыпаем к сметане сахарную пудру. Сметана станет более жидкой, но всё такой же воздушной и объёмной.
Добавляем в нашей массе загуститель и взбиваем. Он сразу начинает схватываться и крем начинает густеть. Взбиваем минуты 2-4.
Наш крем готов. Для бисквитного торта с ягодами такой крем с легкой кислинкой просто идеален.