Лимонные маффины
Это очень простой и необыкновенно вкусный вариант домашней выпечки, который может служить настоящей палочкой-выручалочкой на случай прихода неожиданных гостей. Они настолько быстро и легко готовятся, что даже начинающий кулинар может почувствовать себя кондитером высшего уровня. Лимонные маффины не требуют особых навыков. Кексы всегда получаются выше всяких похвал и у детей, и у взрослых.
- Калорийность
- 242 кКал На 100 г
- 3883 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Мука 350г
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Сода 1/2 ч.л.
- Сахар 540г
- Масло сливочное 200г
- Яйца 3 шт.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Лимонный сок 250г
- Лимонная цедра с четырёх лимонов
- Молоко 1 стакан
- Зёрна граната для декора
Лимонные маффины пошаговый фото-рецепт
-
В пиалу просеиваем через сито муку, соду, разрыхлитель и соль.
-
Натираем на терку цедру лимона или снимаем полосками, и шинкуем в мелкую крошку.
-
В дижу высыпаем размягченное масло и 350г сахара, немного перемешиваем, а затем ставим взбивать на максимальной скорости.
-
Продолжая взбивать, вводим по одному яйца.
-
В процессе взбивания добавляем цедру и сок одного лимона.
-
Добавляем ванильный экстракт.
-
Постепенно вводим муку и молоко, начиная и заканчивая мукой. Молоко добавляем в два подхода, а муку в три. Скорость миксера должна быть минимальной. Накрываем тесто и даем ему отдохнуть 15 минут.
-
Раскладываем тесто по формочкам. Такого количества теста хватает на 18 маффинов. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.
-
Приготовим лимонный сироп. В сотейник высыпаем 200г сахара и добавляем 200мл лимонного сока.
-
В сотейник с сахаром и лимонным соком добавляем лимонную цедру с трёх лимонов.
-
Ставим наш сироп на огонь и доводим один раз до кипения. Даём повариться буквально 15 секунд и снимаем с огня.
-
Процеживаем сироп, отделяя цедру.
-
Протыкаем зубочисткой верхушки кексов и пропитываем их лимонным сиропом. Полить сиропом сверху.
-
Украшаем наши вкуснейшие лимонные маффины и наслаждаемся их непередаваемым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
