Шоколадные маффины классические
Маффин – это американский вариант кексов с разнообразными начинками, размером с ладонь взрослого человека. Но рецепт этих пирожных был привезён в Америку из Великобритании. Сейчас маффины популярны и в объединенном королевстве. Только пекут их там из дрожжевого теста, тогда как в американском варианте добавляется разрыхлитель или пищевая сода. Этот десерт прост в приготовлении, и открывает перед кулинаром безграничное поле для творчества. Добавляя в базовый рецепт любимые сочетания ингредиентов, каждый может создать свои фирменные маффины, единственные во всём мире. Попробуйте приготовить классические шоколадные маффины, следуя рекомендациям нашего пошагового рецепта, и оцените восхитительный вкус этого американского кекса.
- Калорийность
- 317 кКал На 100 г
- 2018 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Мука пшеничная 150 г
- Молоко 100 мл
- Сметана 60 г
- Черный шоколад 50 г
- Масло сливочное 100 г
- Какао-порошок 3 ст. л.
- Сахар 90 г
- Разрыхлитель теста 10 г
- Яйцо 1 шт.
Шоколадные маффины классические пошаговый фото-рецепт
Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, разрыхлитель и ванилин.
В сотейник наливаем молоко, и добавляем в него шоколад и сливочное масло. Ставим сотейник на огонь, и, периодически помешивая, доводим массу до однородности.
В миске соединяем сметану с куриным яйцом, и взбиваем до однородной консистенции.
К сухим ингредиентам вливаем сливочно-шоколадную массу, непрерывно помешивая.
Затем добавляем сметану с яйцом, и вымешиваем до однородности.
Выкладываем тесто в формочки для выпечки, и отправляем в разогретую до 180*С духовку на 20-25 минут.
Готовность маффинов проверяем деревянной шпажкой.
В результате получаются очень нежные, слегка влажные, пористые и воздушные кексы с насыщенным шоколадным вкусом. Приятного чаепития!
