Маффины со смородиной

Маффины со смородиной пошаговый фото-рецепт

1. 

   Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью, перетирая в мягкую, однородную массу. Можно делать это руками, а можно использовать миксер — на средней скорости около 5 минут.

2. 

   Тем временем немного взбиваем молоко с яйцами, растительным маслом и ванильным экстрактом.

3. 

   Когда масло с сахаром достаточно хорошо перемешаются, добавляем к ним молочно-яичную смесь. В 3 шага смешиваем до однородности первую порцию и добавляем следующую.

4. 

   Далее добавляем в смесь муку с разрыхлителем, точно так же в несколько приёмов — добавили немного, перемешали и добавили еще.

5. 

   Базовое тесто готово! Теперь можно добавить туда ягоды смородины. При замешивании лучше использовать лопатку, чтобы их не давить и не превращать в кашицу.

6. 

   Если вы пользуетесь многоразовыми металлическими формочками — лучше смазать их сливочным маслом, но гораздо удобнее использовать дополнительно бумажные одноразовые. В этом случае никакого масла не требуется, да и выглядят маффины с ними привлекательнее. Формочки заполняем не полностью, где-то на 2/3, учитывая, что тесто в процессе выпекания будет подниматься.

7. 

   Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190°C примерно на 30 минут. Как только кексы хорошо подрумянятся, проверяем готовность зубочисткой.

8. 

   Нежные и ароматные маффины готовы с сочной смородиной. Приятного аппетита!