Шоколадное мороженое

В данном рецепте молочного шоколадного мороженого мы используем черный шоколад, который придает лакомству более насыщенный вкус.

Для тех, кто любит более сладкое мороженое можно использовать не горький черный шоколад, а, например, белый.

  • 234 кКал На 100 г
  • 2304 кКал Всего
Потребуется 240 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. 6 ингредиентов, которых входят в рецепт приготовления вкусного шоколадного мороженого:

    6 ингредиентов. Шоколадное мороженое: пошаговый фото-рецепт
  2. В кастрюльке объемом 1,5-2 литра соединяем желтки, сахар и половину молока.

    В кастрюльке объемом 1,5-2 литра соединяем желтки, сахар и половину молока. Шоколадное мороженое: пошаговый фото-рецепт
  3. Взбиваем содержимое кастрюли до получения однородной массы. Доливаем остаток молока и снова размешиваем.

    Взбиваем содержимое кастрюли. Шоколадное мороженое: пошаговый фото-рецепт
  4. На небольшом огне увариваем полученную массу до густоты, постоянно помешивая.

    На небольшом огне увариваем полученную массу до густоты, постоянно помешивая. Шоколадное мороженое: пошаговый фото-рецепт
  5. Когда масса загустеет, снимаем кастрюлю с огня и кладем в нее шоколад. Даем немного постоять, 2-3 минуты, и размешиваем до однородности. После этого, даем полученной массе полностью остыть.

    Когда масса загустеет, снимаем кастрюлю с огня и кладем в нее шоколад. Шоколадное мороженое: пошаговый фото-рецепт
  6. Сливки взбиваем в течении 5 минут, пока они не станут густыми.

    Сливки взбиваем в течении 5 минут, пока они не станут густыми.Шоколадное мороженое: пошаговый фото-рецепт
  7. В хорошо взбитые сливки вводим тонкой струйкой холодную шоколадную массу.

    В хорошо взбитые сливки вводим тонкой струйкой холодную шоколадную массу. Шоколадное мороженое: пошаговый фото-рецепт
  8. Добавляем несколько капель миндальной эссенции и размешиваем.

    Добавляем несколько капель миндальной эссенции и размешиваем. Шоколадное мороженое: пошаговый фото-рецепт
  9. Готовое мороженое перекладываем в удобную емкость и отправляем в морозилку на 2-3 часа.

    Готовое мороженое перекладываем в удобную емкость и отправляем в морозилку на 2-3 часа. Шоколадное мороженое: пошаговый фото-рецепт
  10. Застывшее мороженое украшаем шоколадом или джемом.

    Шоколадное мороженое: пошаговый фото-рецепт Шоколадное мороженое: пошаговый фото-рецепт
  1. Главная
  2. Мороженое
  3. Шоколадное мороженое