Кулич Пасхальный

Традиционное блюдо у православных верующих в Святой праздник Пасхи. Готовят Кулич различными способами и из различного теста, с дрожжами и без. Во всевозможных вариациях и рецептах приготовления Пасхального Кулича используются творог, изюм, цукаты, орехи. По форме Кулич печется в виде цилиндра, верхушка украшается глазурью.

Наш рецепт наивкуснейшего Пасхального Кулича, спокойно можно отнести к разряду диетических сладостей. Этот вкусный продукт подойдет людям, следящим за своей фигурой. В данном варианте минимальное количество жиров, большое содержание белка и минимум калорий.

В бездрожжевом тесте использована мука грубого помола и овсяные отруби. Полностью отсутствует сахар! А глазурь приготовлена по рецептам диеты Дюкана. При этом Диетический Кулич получается очень вкусным и в меру сладким.

Калорийность
269 кКал На 100 г
2553 кКал Всего

Потребуется 150 мин

Ингредиенты

Поделиться
рецептом

Кулич Пасхальный видео-рецепт

Кулич Пасхальный пошаговый фото-рецепт

Ингредиенты для диетического Кулича Пасхального:
В глубокой посуде взбиваем блендером творог, чтобы он стал более воздушным.
Отделяем белки от желтков.
Желтки добавляем в творог, а белки - в отдельную посуду.
Перебиваем блендером желтки с творогом, как на фото:
Добавляем муку, сливки, и еще раз взбиваем всю массу блендером.
Затем добавляем изюм и ванилин с корицей (по вкусу) в творожную массу.
Все ингредиенты снова перебиваем блендером.
Добавляем к белкам 1 ст.л. стевии и взбиваем блендером до устойчивой пены. А после добавляем белки в тесто.
Всю массу перемешиваем блендером до однородности, даем тесту немного постоять.
Форму смазываем сливочным маслом.
Заливаем тесто в форму, как показано на фото:
Формой с тестом постучите о стол, чтобы вышли остатки воздуха.
Отправляем форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
Следите, чтобы тесто поднялось (духовку во время выпекания нельзя открывать), а верхушка стала румяной и твердой. По истечении времени приготовления духовку выключите, но кулич не доставайте некоторое время.
Тем временем готовим глазурь. Смешиваем в кастрюльке крахмал, молоко и 1 ч.л. стевии.
Ставим на маленький огонь, и, постоянно помешивая, доводим до загустения.
Извлекаем кулич из духовки, только после того, как он там немного настоялся, чтоб не осел.
Покрываем немного остывший кулич глазурью по рецепту Дюкана.
Затем можно украсить верхушку кулича в глазури на свое усмотрение.
Пасхальный диетический кулич готов! Его можно отправить на некоторое время в холодильник, так как этот рецепт кулича после холода становится еще вкуснее.