Шоколадные капкейки с вишневым суфле

Капкейки с вишневым суфле понравятся тем, кто любит насыщенный вишневый вкус с легкой кислинкой.

Этот десерт идеально украсит любое торжество, фуршет, корпоратив или candy-bar.

  • 249 кКал На 100 г
  • 4084 кКал Всего
Потребуется 80 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Все ингредиенты для приготовления вишневого суфле и теста для шоколадных капкейков:

    Все ингредиенты для приготовления вишневого... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  2. Яйца взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера в течение 4-5 минут.

    Яйца взбиваем с сахаром на максимальной... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  3. Снижаем скорость миксера до минимальной и вводим половину кефира, в оставшуюся часть кефира вводим чайную ложку соды, размешиваем и выливаем в чашу миксера.

    Снижаем скорость миксера до минимальной и... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  4. Соединяем сухие ингредиенты муку и какао в отдельной емкости. Размешиваем их и по столовой ложке вводим в чашу миксера.

    Соединяем сухие ингредиенты муку и какао в... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  5. Готовое тесто перекладываем в формы для капкейков (наполняем на 3/4 объема), заранее застеленные бумажными капсулами и отправляем в духовку заранее разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30 минут.

    Готовое тесто перекладываем в формы для... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  6. Готовим вишневое суфле. Вишню перекладываем в небольшую кастрюльку, засыпаем сахаром и отправляем на газ. Доводим до кипения и увариваем в течение 3-5 минут.

    Готовим вишневое суфле. Вишню перекладываем в... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  7. Отцеживаем вишни и даем полностью остыть полученному сиропу.

    Отцеживаем вишни и даем полностью остыть... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  8. Из уже остывших капкейков вырезаем серединки, как на фото. Делаем это с помощью ножа или круглой вырубки.

    Из уже остывших капкейков вырезаем серединки,... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  9. Начиняем капкейки вишней, кладем одну или несколько штук.

    Начиняем капкейки вишней, кладем одну или... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  10. Обильно поливаем сверху растопленным шоколадом.

    Обильно поливаем сверху растопленным... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  11. Сливки взбиваем в миксере на максимальной скорости пока они не загустеют, затем тонкой струйкой вводим ¼ часть вишневого сиропа.

    Сливки взбиваем в миксере на максимальной... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  12. Перекладываем готовое вишневое суфле в кондитерский мешок с удобной насадкой и декорируем капкейки на свое усмотрение.

    Перекладываем готовое вишневое суфле в... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  13. Шоколадные капкейки с вишневым суфле готовы!

    Шоколадные капкейки с вишневым суфле... Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт Шоколадные капкейки с вишневым суфле: пошаговый фото-рецепт
  1. Главная
  2. Пирожные
  3. Шоколадные капкейки с вишневым суфле