Торт Вишневое суфле пошаговый рецепт в домашних условиях

Торт Вишневое суфле

Лето-пора свежей вишни и этим можно воспользоваться. Приятная кислинка будет идеально гармонировать со сладким бисквитом.

В нашем варианте торт с вишневым суфле готовится из замороженной вишни и с сиропом.

Поверьте, равнодушных не останется, когда вы поставите на стол такую красоту!

В данном рецепте наш бисквитный шоколадный торт с вишней покрыт сахарной мастикой и декорирован в стиле мультфильма «Hello Kitty».

Для выравнивания торта я использую «Масляный крем для выравнивания торов 400 г», а для декорирования сахарную мастику для покрытия тортов.

  • Калорийность
  • 251 кКал На 100 г
  • 4207 кКал Всего
Потребуется 240 мин

Торт Вишневое суфле видео-рецепт

Торт Вишневое суфле пошаговый фото-рецепт

  1. Готовим шоколадное бисквитное тесто для торта. Запариваем какао. Для этого соединяем какао с небольшим количеством кипятка и размешиваем до густоты сметаны.

    Готовим шоколадное бисквитное тесто для... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  2. Взбиваем яйца с сахаром на максимальной скорости миксера в течении 10 минут.

    Взбиваем яйца с сахаром на максимальной... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  3. [banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]

    Снижаем скорость миксера до минимума и плавно вводим муку соединенную с рыхлителем.

    Снижаем скорость миксера до минимума и плавно... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  4. Затем, не останавливая миксер, вводим кипяток, масло подсолнечное и какао. Очень важно соблюдать данную последовательность вводимых продуктов.

    Затем, не останавливая миксер, вводим... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  5. Перекладываем тесто в разъемную форму, дно которой застелено пергаментной бумагой, и отправляем в духовку на 30 минут. Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов. Проверяем готовность бисквита с помощью шпажки. Бисквит готов, если шпажка остается чистой!!!

    Перекладываем тесто в разъемную форму, дно... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  6. Готовим вишневое суфле.

    Готовим вишневое... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  7. Желатин соединяем с небольшим количеством воды и отставляем его в сторону. За время, которое мы потратим на приготовление суфле, желатин успеет набухнуть.

    Желатин соединяем с небольшим количеством... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  8. [banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]

    На максимальной скорости миксера взбиваем сливки до густоты, примерно 3-5 минут. Снижаем скорость миксера и плавно вводим вишневый сироп небольшими порциями.

    На максимальной скорости миксера взбиваем... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  9. Желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи и вводим тонкой струйкой в уже взбитые сливки с сиропом. Миксер продолжает работать на невысокой скорости. Очень важно не перегреть желатин.

    Желатин растапливаем на водяной бане или в... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  10. Достаем бисквит из формы и разрезаем его на три части. Нижнюю часть, не отделяя от пергамента, возвращаем в форму. Верхнюю часть бисквита разрезаем продольно на кусочки шириной 3-4 сантиметра (в зависимости от высоты бортика вашей формы). Полученные кусочки устанавливаем вдоль бортика формы как на фото.

    Достаем бисквит из формы и разрезаем его на... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  11. Нижний слой торта пропитываем вишневым сиропом. Затем аккуратно выкладываем вишню и поливаем ее шоколадным ганашем.

    Нижний слой торта пропитываем вишневым... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  12. Поверх вишни в шоколаде выкладываем вишневое суфле.

    Поверх вишни в шоколаде выкладываем вишневое... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  13. Разравниваем вишневое суфле и накрываем оставшимся слоем бисквита. Помещаем торт в холодильник на 2 часа.

    Разравниваем вишневое суфле и накрываем... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  14. Декорируем торт под кошечку из мультфильма "Hello Kitty". Выравниваем торт с помощью масляного крема для выравнивания тортов.

    Декорируем торт под кошечку из мультфильма... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  15. Выравниваем крем с помощью кулинарного шпателя.

    Выравниваем крем с помощью кулинарного... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  16. Отправляем торт в холодильник на 15-20 минут. После этого, достаем, окончательно ровняем торт и снова отправляем в холодильник.

    Отправляем торт в холодильник на 15-20 минут.... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  17. Покрываем торт сахарной мастикой, видео рецепт которой можно посмотреть на нашем канале. Раскатываем мастику на силиконовом коврике. Во время раскатывания придаем форму торта. Толщина мастики 1,5-2 мм.

    Покрываем торт... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  18. Полностью покрываем торт мастикой.

    Полностью покрываем торт... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  19. Разравниваем мастику, выгоняем воздух и обрезаем излишки.

    Разравниваем мастику, выгоняем воздух и... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  20. Переходим к декору. Нам потребуется кондитерский инвентарь, мастика трех цветов: белая, розовая и черная, а также серебристые бусины.

    Переходим к декору. Нам потребуется... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  21. Размечаем торец торта ромбами и в каждый уголок вкладываем бусину.

    Размечаем торец торта ромбами и в каждый... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  22. Из белой мастики вырезаем апликацию в форме головы кошечки Kitty и перекладываем ее на верх нашего торта. Делаем кошечке глазки, носик и бантик. Для придания объема апликации оттеняем ее контур черной мастикой.

    Из белой мастики вырезаем апликацию в форме... Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт
  23. Торт Вишневое суфле готов!

    Торт Вишневое суфле: пошаговый фото-рецепт Торт Вишневое суфле рецепт
  1. Главная
  2. Торты
  3. Торт Вишневое суфле
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив