Этот белковый крем прекрасен для декорирования тортов и изготовления разнообразных пирожных. Швейцарская меренга хорошо держит форму и очень легко и быстро готовится в домашних условиях.
Лимонный сок можно заменить щепоткой лимонной кислоты.
Для приготовления белкового крема Швейцарская меренга необходимо всего 3 простых ингредиента:
В удобной посуде соединяем белок 4-х яиц, сахар и щеполку лимонной кислоты.
Отправляем кастрюльку на водяную баню и взбиваем ее содержимое миксером в течении 10 минут.
Хорошо взбитую белковую массу снимаем с водяной бани, перекладываем в другую емкость и взбиваем еще в течении 10 минут, как на фото.
Белковый крем Швейцарская меренга готов!