Крем Швейцарская меренга

Этот белковый крем прекрасен для декорирования тортов и изготовления разнообразных пирожных. Швейцарская меренга хорошо держит форму и очень легко и быстро готовится в домашних условиях.

Лимонный сок можно заменить щепоткой лимонной кислоты.

  • 319 кКал На 100 г
  • 926 кКал Всего
Потребуется 20 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Для приготовления белкового крема Швейцарская меренга необходимо всего 3 простых ингредиента:

    Ингредиенты. Белковый крем Швейцарская меренга: пошаговый фото-рецепт
  2. В удобной посуде соединяем белок 4-х яиц, сахар и щеполку лимонной кислоты.

    В удобной посуде соединяем белок. Белковый крем Швейцарская меренга: пошаговый фото-рецепт
  3. Отправляем кастрюльку на водяную баню и взбиваем ее содержимое миксером в течении 10 минут.

    Отправляем кастрюльку на водяную баню. Белковый крем Швейцарская меренга: пошаговый фото-рецепт
  4. Хорошо взбитую белковую массу снимаем с водяной бани, перекладываем в другую емкость и взбиваем еще в течении 10 минут, как на фото.

    Белковый крем Швейцарская меренга: пошаговый фото-рецепт
  5. Белковый крем Швейцарская меренга готов!

    Швейцарская меренга рецепт
  1. Главная
  2. Желе и Кремы
  3. Крем Швейцарская меренга