Цветное безе
Радужное безе станет изюминкой и прекрасным украшением праздничного стола, любого торжества, несомненно привлекая внимание, в первую очередь, благодаря своему красивому виду.
Благодаря пищевым красителям и кондитерским мешочкам мы получаем красивые разноцветные пирожные, которые можно использовать для украшения тортов или пирогов, либо уже как готовое кондитерское изделие, в качестве пирожного.
Важно! Желательно иметь кондитерские мешки: 3 шт. размером S и 1 шт. размером М.
- Калорийность
- 319 кКал На 100 г
- 926 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Яичный белок 4 шт.
- Сахар 1 стакан
- Лимонный сок 5 капель
Цветное безе пошаговый фото-рецепт
Готовый белковый крем Швейцарская меренга, пищевые красители 3 разных цветов (можете выбрать любые по Вашему желанию) и кулинарные мешочки.
Готовим крем Швейцарская меренга по рецепту на нашем сайте.
-
Готовый белковый крем делим условно на 3 части. Затем перекладываем крем в отдельную, обязательно сухую, посуду.
Каждую часть крема окрашиваем пищевым красителем, желательно использовать яркие не сливающиеся тона. Окрашенный крем перекладываем в кондитерские пакеты размером S.
Отрезаем кончики пакетов, делаем отверстие шириной 1,5-2см.
Все три пакета с кремом складываем в один кондитерский пакет размером М с удобной для Вас насадкой, желательно большого размера.
-
Выдавливаем белковый крем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сушим безе в духовке, разогретой до 100 градусов в течение часа. Затем выключаем и оставляем цветное безе в закрытой духовке еще на 1 час.
