Американский брауни
Брауни в американской кухне – то же самое, что у нас, например, шарлотка. Это один из самых популярных десертов в мире!
Состоит из шоколадного теста с влажной шоколадной начинкой.
- Калорийность
- 360 кКал На 100 г
- 3110 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Мука пшеничная 110 г
- Сахар 330 г
- Какао-порошок 100 г
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Соль щепотка
- Яйцо 3 шт.
- Масло сливочное 150 г
- Черный шоколад 160 г
- Кофе растворимый 2 г
Американский брауни пошаговый фото-рецепт
Ингредиенты для Американского Брауни:
Растапливаем масло с сахаром на маленьком огне.
-
Нарезаем шоколад небольшими кусочками, как показано на фото:
Отправляем шоколад в растопленное масло с сахаром. Держим на огне, помешивая, доводим до однородной массы.
Шоколад растопится и масса приобретет однородную консистенцию, как на фото:
Просеиваем муку, чтобы тесто было немного пышнее.
Смешиваем сухие ингредиенты: разрыхлитель, муку, и немного соли (для усиления вкуса шоколада).
-
Через сито (чтобы избежать комочков) добавляем в смесь из сухих ингредиентов какао и перемешиваем ложкой.
Взбиваем в отдельной емкости яйца, пока масса не увеличится в объеме и не приобретет однородный бежевый оттенок.
В яйца добавляем несколько капель экстракта ванили.
Добавляем сухие ингредиенты в массу с яйцами и тщательно перемешиваем. Получится густая масса.
В тесто добавляем растопленный шоколад с маслом и сахаром, тщательно перемешиваем ложкой.
Последний штрих - растворимый кофе. Добавляем его в тесто и перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму с пергаментом и ставим выпекаться на 30-40 минут в предварительно разогретую духовку до 180 градусов.
-
Чтобы добиться идеально ровных краев, после выпекания Брауни лучше поместить в холодильник до полного охлаждения.
Подают Брауни по Американскому рецепту в виде небольших прямоугольных кусочков.
Украсить можно карамелью, растопленным шоколадом, ягодами или сахарной пудрой, как в нашем варианте (на фото):
