Чизкейк классический
Классический рецепт, содержит сухой шоколадный бисквит (либо печенье) с масляным кремом и мягкий сыр маскарпоне с легким лимонным вкусом.
В нашем рецепте чизкейк декорирован шоколадным ганашом.
- Калорийность
- 300 кКал На 100 г
- 4001 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Масляный крем 150 г
- Шоколадный бисквит 300 г
- Сыр маскарпоне 600 г
- Яйцо 3 шт.
- Сахар 200 г
- Ванилин 1 пакетик
- Соль щепотка
- Цедра лимонная 1 шт.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
Чизкейк классический пошаговый фото-рецепт
Демонстрируем, как сделать основу для классического чизкейка.
В блендере перебиваем бисквит в крошку.
-
Соединяем получившуюся крошку с маслом и взбиваем в блендере снова.
Перекладываем в разъемную форму, дно которой застелено пергаментом, взбитую консистенцию.
Распределяем полученную массу по дну формы и придавливаем. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Готовим творожную часть чизкейка: cыр взбиваем в миксере на небольшой скорости; плавно вводим сахар, продолжаем взбивать; добавляем ванильный сахар, соль, цедру и муку; добавляем сок лимона и продолжаем взбивать; по одному вводим яйца.
-
Переливаем творожную массу в разъемную форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на один час.
Через час достаем из духовки и начинаем декорировать шоколадным ганашом. Рецепт шоколадного ганаша можно узнать на нашем сайте или посмотреть на нашем канале Youtube.
Чизкейк классический готов! Приятных эмоций Вам и Вашим близким!
