Шоколадный ганаш пошаговый рецепт в домашних условиях

Шоколадный ганаш

Рецепт включает в себя крем из шоколада и свежих сливок, который можно использовать в качестве начинки, прослойки или украшения для различных кондитерских изделий.

Ганаш может быть как на основе черного, так и белого шоколада. Также, крем может быть различной плотности в зависимости от пропорции сливок и шоколада.

  • 104 кКал На 100 г
  • 621 кКал Всего
Потребуется 10 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. 2 ингредиента для приготовления шоколадного ганаша: сливки и шоколад:

    2 ингредиента для приготовления. Шоколадный ганаш: пошаговый фото-рецепт
  2. Сливки переливаем в небольшую кастрюльку и отправляем на плиту. Доводим до кипения.

    Сливки переливаем в небольшую кастрюльку. Шоколадный ганаш: пошаговый фото-рецепт
  3. Когда сливки закипят, выключаем газ и кладем в кастрюльку шоколад.

    Когда сливки закипят. Шоколадный ганаш: пошаговый фото-рецепт
  4. Даем постоять 5-6 минут и размешиваем до однородной консистенции. Готовый ганаш можно использовать горячим: поливать пирожные или десерты, а также полностью остывшим для декорирования тортов.

    Даем постоять 5-6 минут и размешиваем до однородной консистенции. Шоколадный ганаш: пошаговый фото-рецепт
  5. Пример торта, который декорирован шоколадным ганашем и сахарным цветком.

    Шоколадный ганаш: пошаговый фото-рецепт
  1. Главная
  2. Желе и Кремы
  3. Шоколадный ганаш