Голый торт

Особенность тортика заключается в отсутствии какого-либо покрытия (мастика, глазурь и т.д.) и в использовании природных и натуральных материалов.

Все слои «голого торта» как бы выставлены на показ. Выглядит этот десерт очень нарядно, празднично и эффектно. И, бесспорно, станет достойным стильным и современным украшением любого семейного торжества!

Мы приготовим «Голый торт», в основе которого коржи «Красный бархат» со сметанным суфле и с клубникой.

  • 285 кКал На 100 г
  • 5450 кКал Всего
Потребуется 160 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить "Голый торт" в домашних условиях.

    Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  2. Размягченное сливочное масло взбиваем до бела на максимальной скорости миксера. Не снижая скорости миксера, в несколько приемов вводим сахар.

    Размягченное сливочное масло взбиваем до бела... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  3. По одному вводим яйца.

    По одному вводим... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  4. Соду соединяем с кефиром, размешиваем и соединяем с ингредиентами в миксере.

    Соду соединяем с кефиром, размешиваем и... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  5. В удобной емкости соединяем все сухие ингредиенты: мука, какао, разрыхлитель для теста, ванильный сахар и краситель. Все размешиваем.

    В удобной емкости соединяем все сухие... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  6. Снижаем скорость миксера до минимальной и по одной столовой ложке вводим сухие ингредиенты. Даем тесту полностью размешаться и выключаем миксер.

    Снижаем скорость миксера до минимальной и по... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  7. Выпекаем тесто одним коржом в разъемной форме диаметром 26 см. Духовка предварительно разогрета до 180 градусов. Выпекаем в течение 35-40 минут.

    Выпекаем тесто одним коржом в разъемной форме... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  8. Готовим сметанное суфле. Желатин заливаем небольшим количеством воды и оставляем набухать в течение 10 минут.

    Готовим сметанное суфле. Желатин заливаем... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  9. Сливки взбиваем на максимальной скорости миксера до густоты.

    Сливки взбиваем на максимальной скорости... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  10. Не выключая миксер, в несколько приемов вводим сахарную пудру.

    Не выключая миксер, в несколько приемов... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  11. Затем тонкой струйкой (как показано на фото) вливаем растопленный в микроволновке или на водяной бане желатин.

    Затем тонкой струйкой (как показано на фото)... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  12. Последней вводим сметану по 1 столовой ложке.

    Последней вводим сметану по 1 столовой... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  13. Собираем торт. Готовый, хорошо остывший корж "красного бархата" разрезаем на три равные части.

    Собираем торт. Готовый, хорошо остывший корж... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  14. Нижнюю часть коржа оставляем в разъемной форме и выкладываем на нее половину клубники.

    Нижнюю часть коржа оставляем в разъемной... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  15. На клубнику выкладываем половину сметанного суфле как на фото.

    На клубнику выкладываем половину сметанного... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  16. Увеличиваем бортик разъемной формы.

    Увеличиваем бортик разъемной... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  17. Накрываем суфле вторым коржом. Затем повторяем: клубника, суфле и последний корж. Собранный торт отправляем в холодильник на 2 часа.

    Накрываем суфле вторым коржом. Затем... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  18. Спустя 2 часа достаем торт и снимаем бортики.

    Спустя 2 часа достаем торт и снимаем... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  19. Декорируем "голый торт" шоколадным ганашем.

    Декорируем голый торт... Голый торт: пошаговый фото-рецепт
  20. Затем украшаем свежей клубникой и "Голый торт" готов!

    Затем украшаем свежей клубникой и Голый торт... Голый торт: пошаговый фото-рецепт Голый торт: пошаговый фото-рецепт Голый торт рецепт
  1. Главная
  2. Торты
  3. Голый торт
loading...