Бисквит классический пошаговый рецепт в домашних условиях

Бисквит классический

Основа многих кондитерских шедевров - тортов и пирожных - это бисквит. И от того, насколько он удастся, зависит результат несколько часовой работы. Если тесто получится плоским и резиновым, никакой вкусный крем или изысканный декор не спасут ситуацию. Поэтому предлагаем вам рецепт безупречного, пышного, высокого и, одновременно, влажного бисквита. Его сможет испечь даже начинающий кондитер, ведь испортить такой бисквит просто невозможно. Он всегда получается вкусным и пористым. На его основе Вы можете готовить любые десерты. Добавлять в тесто орехи или какао, прослаивать коржи любым кремом, желе, свежими ягодами и фруктами.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего
Потребуется 60 мин

Бисквит классический видео-рецепт

Бисквит классический пошаговый фото-рецепт

  1. Бисквит классический: Взбиваем желтки добела с сахаром.

    Взбиваем желтки добела с сахаром.

  2. Бисквит классический: В молоко добавляем растительное масло, и перемешиваем.

    В молоко добавляем растительное масло, и перемешиваем.

  3. Бисквит классический: В муку добавляем разрыхлитель.

    В муку добавляем разрыхлитель.

  4. Бисквит классический: Вливаем во взбитые желтки молочно-масляную смесь, и тщательно перемешиваем.

    Вливаем во взбитые желтки молочно-масляную смесь, и тщательно перемешиваем.

  5. Бисквит классический: В два приёма вводим муку, и замешиваем венчиком однородное тесто.

    В два приёма вводим муку, и замешиваем венчиком однородное тесто.

  6. Бисквит классический: Смешиваем сахар с ванилином.

    Смешиваем сахар с ванилином.

  7. Бисквит классический: В белки добавляем щепотку соли.

    В белки добавляем щепотку соли.

  8. Бисквит классический: Взбиваем белки с солью на самой низкой скорости миксера до образования пузырьков. Затем начинаем порциями всыпать сахар, продолжая

    Взбиваем белки с солью на самой низкой скорости миксера до образования пузырьков. Затем начинаем порциями всыпать сахар, продолжая взбивание на средней скорости. Когда весь сахар будет введён, увеличиваем скорость на максимум, и взбиваем до жёстких пиков.

  9. Бисквит классический: В результате должна получиться плотная белковая масса.

    В результате должна получиться плотная белковая масса.

  10. Бисквит классический: Порциями добавляем взбитые белки к тесту, и аккуратно перемешиваем, стараясь сохранить воздушную структуру.

    Порциями добавляем взбитые белки к тесту, и аккуратно перемешиваем, стараясь сохранить воздушную структуру.

  11. Бисквит классический: Застилаем дно формы пергаментной бумагой, и выкладываем тесто.

    Застилаем дно формы пергаментной бумагой, и выкладываем тесто.

  12. Бисквит классический: Равномерно распределяем тесто по форме, и ставим в разогретый до 160*С духовой шкаф на 30 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

    Равномерно распределяем тесто по форме, и ставим в разогретый до 160*С духовой шкаф на 30 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

  13. Бисквит классический: Оставляем бисквит в форме на некоторое время, чтобы он отдал свой первый жар. Затем снимаем бортик, и выкладываем бисквит на решётку

    Оставляем бисквит в форме на некоторое время, чтобы он отдал свой первый жар. Затем снимаем бортик, и выкладываем бисквит на решётку до полного остывания.

  14. Бисквит классический: На разрезе получаем пористый, шифоновый бисквит. Остаётся добавить начинку и украсить его по вашему вкусу. Приятного аппетита!

    На разрезе получаем пористый, шифоновый бисквит. Остаётся добавить начинку и украсить его по вашему вкусу. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Торты
  3. Бисквит классический
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив