Торт черный принц
Когда хочется побаловать близких сладеньким, но на приготовление сложных помпезных десертов нет времени – испеките торт «Чёрный принц». В его составе самые простые ингредиенты. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже молодая и неопытная хозяйка. А нежный шоколадный вкус порадует всех сладкоежек и любителей шоколада.
- Калорийность
- 264 кКал На 100 г
- 4217 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Бисквитное тесто ☑
- Кефир 2,5% жирности 250 мл
- Мука пшеничная 250 г
- Какао-порошок 50 г
- Сахар 200 г
- Яйцо 3 шт.
- Сода пищевая 1,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Растительное масло 4 ст. л.
- Сметанный крем ☑
- Сметана 15% жирности 600 г
- Сахар 100 г
- Сахар ванильный 1 ч. л.
- Шоколад 50 г
Торт черный принц пошаговый фото-рецепт
Готовим бисквит. Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной пены.
Кефир вынимаем из холодильника, и даём согреться до комнатной температуры. Добавляем соду и перемешиваем в течение 1 минуты.
Масса должна пениться, и увеличиваться в объёме.
Кефир выливаем в яичную смесь, и перемешиваем.
Добавляем в тесто растительное масло.
Смешиваем муку с сахаром, разрыхлителем и просеянным какао.
Полученную смесь добавляем к жидким ингредиентам.
Аккуратно перемешиваем венчиком до однородности.
Вот такая блестящая шоколадная масса должны получиться.
Тесто делим на две части. Две формы для выпечки выстилаем пергаментной бумагой, наливаем в них тесто, и одновременно выпекаем в духовке два коржа.
Выпекаем бисквиты в духовке, разогретой до 170*С в течение 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Опрокидываем бисквиты на решётку, снимаем со дна пергамент, и оставляем остывать.
Когда бисквиты остыли, поднявшиеся верхушки срезаем, каждый бисквит разрезаем на два коржа.
Обрезки натираем на тёрку, получая шоколадную бисквитную крошку.
Готовим сметанный крем. Отцеживаем из сметаны лишнюю влагу. Для этого застилаем сито марлей, выкладываем сметану, накрываем блюдцем, и поверх ставим гнёт. На 30 минут убираем в холодильник.
К получившейся густой сметане добавляем сахар, ванилин, и взбиваем в пышную массу до полного растворения кристаллов сахара.
Собираем торт, переслаивая шоколадные коржи сметанным кремом.
Шоколад нарезаем в крупную стружку при помощи овощечистки.
Поверхность торта покрываем сметанным кремом, бока посыпаем бисквитной крошкой, а сверху выкладываем тёртый шоколад.
Готовый торт оставляем пропитываться при комнатной температуре на 1 час. Нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!
