Торт трухлявый пень пошаговый рецепт в домашних условиях

Торт трухлявый пень

«Трухлявый пень» - это бесподобно вкусный десерт. Сладкий, пышный, нежный торт с очень оригинальным оформлением. Это кондитерское чудо отлично впишется в детское застолье. Хотя и взрослые будут от него в полном восторге! А ещё этот рецепт довольно бюджетный и простой в приготовлении. Давайте сегодня его приготовим, следуя подробным инструкциям нашего пошагового рецепта.

Потребуется 120 мин

Ингредиенты

  • Коржи:

    Яйца куриные 3 шт.
  • Сахар 1 ст.
  • Мука 2 ст.
  • Сода 1 ч.л.
  • Уксус 9 % для гашения
  • Сметана 1 ст.
  • Сгущёнка 100 г
  • Варенье абрикосовое 100 г
  • Сухофрукты 150 г
  • Крем:

    Сахар 130 г
  • Сметана 500 г
  • Шоколад 200 г
  • Масло сливочное 1 ст.л.

Торт трухлявый пень видео-рецепт

Торт трухлявый пень пошаговый фото-рецепт

  1. Торт трухлявый пень: Взбиваем яйца миксером до густой устойчивой пены.

    Взбиваем яйца миксером до густой устойчивой пены.

  2. Торт трухлявый пень: Добавляем в яичную массу сахар, и взбиваем на большой скорости до растворения в течение 3-4 минут.

    Добавляем в яичную массу сахар, и взбиваем на большой скорости до растворения в течение 3-4 минут.

  3. Торт трухлявый пень: Добавляем к яйцам сметану, сгущённое молоко и абрикосовое варенье. Перемешиваем в течение 1 минуты.

    Добавляем к яйцам сметану, сгущённое молоко и абрикосовое варенье. Перемешиваем в течение 1 минуты.

  4. Торт трухлявый пень: Добавляем муку и гашёную уксусом соду. Взбиваем миксером в однородное негустое тесто.

    Добавляем муку и гашёную уксусом соду. Взбиваем миксером в однородное негустое тесто.

  5. Торт трухлявый пень: Даём тесту постоять несколько минут, чтобы сода начала работать.

    Даём тесту постоять несколько минут, чтобы сода начала работать.

  6. Торт трухлявый пень: Сухофрукты запариваем кипятком, воду сливаем, даём немного остыть. Курагу нарезаем на мелкие кубики.

    Сухофрукты запариваем кипятком, воду сливаем, даём немного остыть. Курагу нарезаем на мелкие кубики.

  7. Торт трухлявый пень: Подготовленные сухофрукты отправляем в тесто, и перемешиваем кулинарной лопаткой до однородности.

    Подготовленные сухофрукты отправляем в тесто, и перемешиваем кулинарной лопаткой до однородности.

  8. Торт трухлявый пень: Перекладываем тесто в противень, застеленный пергаментом, и распределяем равномерным тонким слоем.

    Перекладываем тесто в противень, застеленный пергаментом, и распределяем равномерным тонким слоем.

  9. Торт трухлявый пень: Отправляем тесто в разогретую до температуры 170-180*С духовку на 18-20 минут.

    Отправляем тесто в разогретую до температуры 170-180*С духовку на 18-20 минут.

  10. Торт трухлявый пень: Пока бисквит выпекается, готовим сметанный крем. Для этого взбиваем сметану до пышности.

    Пока бисквит выпекается, готовим сметанный крем. Для этого взбиваем сметану до пышности.

  11. Торт трухлявый пень: Добавляем к сметане стакан сахара, и взбиваем 2-3 минуты.

    Добавляем к сметане стакан сахара, и взбиваем 2-3 минуты.

  12. Торт трухлявый пень: Добавляем лимонный сок, перемешиваем, и наш крем готов.

    Добавляем лимонный сок, перемешиваем, и наш крем готов.

  13. Торт трухлявый пень: Расстилаем на столе слегка влажное вафельное или льняное полотенце.

    Расстилаем на столе слегка влажное вафельное или льняное полотенце.

  14. Торт трухлявый пень: Горячий корж переносим на полотенце.

    Горячий корж переносим на полотенце.

  15. Торт трухлявый пень: Вместе с полотенцем скручиваем корж в рулет.

    Вместе с полотенцем скручиваем корж в рулет.

  16. Торт трухлявый пень: Свёрнутый рулет оставляем на 10 минут, чтобы он слегка остыл, и стал тёплым. Тогда он будет лучше впитывать крем, и торт получится

    Свёрнутый рулет оставляем на 10 минут, чтобы он слегка остыл, и стал тёплым. Тогда он будет лучше впитывать крем, и торт получится более сочным.

  17. Торт трухлявый пень: Разрезаем корж на полосы по 10 или 15 сантиметров - такие, какой высоты вы хотите сделать торт.

    Разрезаем корж на полосы по 10 или 15 сантиметров - такие, какой высоты вы хотите сделать торт.

  18. Торт трухлявый пень: Лишний корж рвём в миску мелкими кусочками.

    Лишний корж рвём в миску мелкими кусочками.

  19. Торт трухлявый пень: Кремом тщательно пропитываем все полоски коржей.

    Кремом тщательно пропитываем все полоски коржей.

  20. Торт трухлявый пень: В крошку тоже добавляем крем, и перемешиваем.

    В крошку тоже добавляем крем, и перемешиваем.

  21. Торт трухлявый пень: Крошка должна полностью пропитаться, и стать со сметаной однородной фактурной массой.

    Крошка должна полностью пропитаться, и стать со сметаной однородной фактурной массой.

  22. Торт трухлявый пень: Пропитанную полосу скручиваем рулетом.

    Пропитанную полосу скручиваем рулетом.

  23. Торт трухлявый пень: Ставим этот рулет на блюдо в центр.

    Ставим этот рулет на блюдо в центр.

  24. Торт трухлявый пень: Сверху поливаем сметанным кремом, и смазываем бока.

    Сверху поливаем сметанным кремом, и смазываем бока.

  25. Торт трухлявый пень: Вторую полосу бисквита оборачиваем вокруг первого рулета.

    Вторую полосу бисквита оборачиваем вокруг первого рулета.

  26. Торт трухлявый пень: Поверх оборачиваем последней бисквитной полосой.

    Поверх оборачиваем последней бисквитной полосой.

  27. Торт трухлявый пень: Оставляем торт в таком состоянии на 5-10 минут.

    Оставляем торт в таком состоянии на 5-10 минут.

  28. Торт трухлявый пень: Пропитанной бисквитной крошкой сглаживаем все пустоты и неровности, формируем кору и корни.

    Пропитанной бисквитной крошкой сглаживаем все пустоты и неровности, формируем "кору" и "корни".

  29. Торт трухлявый пень: Сверху на торт выливаем остаток сметанного крема.

    Сверху на торт выливаем остаток сметанного крема.

  30. Торт трухлявый пень: Вытираем края тарелки салфеткой, чтобы на них не оставались крошки и потоки крема.

    Вытираем края тарелки салфеткой, чтобы на них не оставались крошки и потоки крема.

  31. Торт трухлявый пень: Шоколад со сливочным маслом отправляем в микроволновую печь.

    Шоколад со сливочным маслом отправляем в микроволновую печь.

  32. Торт трухлявый пень: Растаявший шоколад перемешиваем до однородной массы.

    Растаявший шоколад перемешиваем до однородной массы.

  33. Торт трухлявый пень: Силиконовой кисточкой смазываем края торта шоколадом, стараясь оставлять фактурный рисунок, напоминающий кору дерева.

    Силиконовой кисточкой смазываем края торта шоколадом, стараясь оставлять фактурный рисунок, напоминающий кору дерева.

  34. Торт трухлявый пень: Остатками шоколада рисуем сверху по крему годовые кольца.

    Остатками шоколада рисуем сверху по крему годовые кольца.

  35. Торт трухлявый пень: Сверху слегка посыпаем шоколадной крошкой.

    Сверху слегка посыпаем шоколадной крошкой.

  36. Торт трухлявый пень: Спустя 1 час торт можно подавать к столу. Вы удивитесь тому, насколько сочным и мягким он получается. Такое ощущение, что он пропитывался

    Спустя 1 час торт можно подавать к столу. Вы удивитесь тому, насколько сочным и мягким он получается. Такое ощущение, что он пропитывался всю ночь! Приятного аппетита вам и вашим гостям.

  1. Главная
  2. Торты
  3. Торт трухлявый пень