Лимонный торт пошаговый рецепт в домашних условиях

Лимонный торт

Далеко не все люди любят сладкое. Этот торт понравится и им и сладкоежкам. Он очень сочный, нежный, ароматный с тонким лимонным послевкусием. И тем удивительнее, что в составе рецепта нет сложных дорогостоящих ингредиентов. Несмотря на свою бюджетность, он с первого кусочка покорит вас своим утончённым вкусом. Благодаря элегантному внешнему виду торт станет украшением любого праздничного стола.

Потребуется 120 мин

Ингредиенты

  • Для бисквита

    Яйца 6 шт.
  • Сахар 6 ст. л.
  • Мука 6 ст. л.
  • Для пропитки

    Лимон 3 шт.
  • Сахар 8 ст. л.
  • Для крема

    Сметана 1 л.
  • Сахар 150 - 200 г
  • Загуститель для сметаны
  • Цедра лимона

Лимонный торт видео-рецепт

Лимонный торт пошаговый фото-рецепт

  1. Лимонный торт: На мелкой тёрке натираем лимонную цедру.

    На мелкой тёрке натираем лимонную цедру.

  2. Лимонный торт: Необходимо снять только верхнюю жёлтую оболочку, не затронув белую часть корочки, так как она даёт горечь.

    Необходимо снять только верхнюю жёлтую оболочку, не затронув белую часть корочки, так как она даёт горечь.

  3. Лимонный торт: Белую часть кожицы с лимонов очищаем.

    Белую часть кожицы с лимонов очищаем.

  4. Лимонный торт: Очищенные лимоны разделяем на дольки, удаляем косточки и оболочку, оставляя только мякоть.

    Очищенные лимоны разделяем на дольки, удаляем косточки и оболочку, оставляя только мякоть.

  5. Лимонный торт: Добавляем к лимонной мякоти сахар, и перебиваем блендером до однородности.

    Добавляем к лимонной мякоти сахар, и перебиваем блендером до однородности.

  6. Лимонный торт: Отделяем белки от желтков.

    Отделяем белки от желтков.

  7. Лимонный торт: Белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивой пены. Желтки взбиваем до посветления и увеличения в объёме.

    Белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивой пены. Желтки взбиваем до посветления и увеличения в объёме.

  8. Лимонный торт: Ко взбитым белкам и желткам добавляем сахар и ванилин, и продолжаем взбивать, пока белки не станут образовывать жёсткие пики, а желтки не

    Ко взбитым белкам и желткам добавляем сахар и ванилин, и продолжаем взбивать, пока белки не станут образовывать жёсткие пики, а желтки не побелеют.

  9. Лимонный торт: Пару ложек белка добавляем во взбитые желтки, и аккуратно перемешиваем.

    Пару ложек белка добавляем во взбитые желтки, и аккуратно перемешиваем.

  10. Лимонный торт: В яичную массу просеиваем муку.

    В яичную массу просеиваем муку.

  11. Лимонный торт: Получившуюся массу отправляем ко взбитым белкам, и бережно перемешиваем.

    Получившуюся массу отправляем ко взбитым белкам, и бережно перемешиваем.

  12. Лимонный торт: Сюда же отправляем чайную ложку цедры.

    Сюда же отправляем чайную ложку цедры.

  13. Лимонный торт: Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом, разравниваем, и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180*С на 25-35 минут.

    Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом, разравниваем, и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180*С на 25-35 минут.

  14. Лимонный торт: Готовность определяем деревянной шпажкой.

    Готовность определяем деревянной шпажкой.

  15. Лимонный торт: Готовый бисквит оставляем остывать на решётке в течение нескольких часов, а затем разрезаем на три коржа.

    Готовый бисквит оставляем остывать на решётке в течение нескольких часов, а затем разрезаем на три коржа.

  16. Лимонный торт: Получившиеся коржи пропитываем лимонным сиропом.

    Получившиеся коржи пропитываем лимонным сиропом.

  17. Лимонный торт: Готовим крем. Взбиваем сметану в течение 2 минут на средней скорости.

    Готовим крем. Взбиваем сметану в течение 2 минут на средней скорости.

  18. Лимонный торт: Затем добавляем сахар, и взбиваем до максимального растворения сахарных кристаллов.

    Затем добавляем сахар, и взбиваем до максимального растворения сахарных кристаллов.

  19. Лимонный торт: Чтобы сделать консистенцию сметаны более кремообразной нужно использовать загустители для сметаны. Добавляем загуститель, лимонную цедру,

    Чтобы сделать консистенцию сметаны более кремообразной нужно использовать загустители для сметаны. Добавляем загуститель, лимонную цедру, и взбиваем до загустения.

  20. Лимонный торт: Для декора нарезаем на тонкие дольки половину лимона.

    Для декора нарезаем на тонкие дольки половину лимона.

  21. Лимонный торт: Приступаем к сборке торта. На пропитанные коржи наносим толстый слой крема, и разравниваем по поверхности.

    Приступаем к сборке торта. На пропитанные коржи наносим толстый слой крема, и разравниваем по поверхности.

  22. Лимонный торт: Поверхность и бока торта покрываем тонким слоем крема.

    Поверхность и бока торта покрываем тонким слоем крема.

  23. Лимонный торт: Украшаем торт лимонными дольками, оставшейся цедрой и подкрашенной в жёлтый цвет кокосовой стружкой.

    Украшаем торт лимонными дольками, оставшейся цедрой и подкрашенной в жёлтый цвет кокосовой стружкой.

  24. Лимонный торт: Торт нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

    Торт нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Торты
  3. Лимонный торт