Кекс с изюмом классический пошаговый рецепт в домашних условиях

Кекс с изюмом классический

Кекс «Столичный» - это кулинарная классика. В советское время он продавался в каждой булочной, и стоил достаточно дорого. Сколько там было изюма и сахарной пудры! Приготовить его дома совсем несложно. Главное - строго соблюдать пропорции. В результате непременно получится воздушный, рассыпчатый и нереально вкусный кекс прямо как в СССР.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего
Потребуется 60 мин

Ингредиенты

Кекс с изюмом классический видео-рецепт

Кекс с изюмом классический пошаговый фото-рецепт

  1. Кекс с изюмом классический: Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу.

    Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу.

  2. Кекс с изюмом классический: Продолжая взбивать вводим по одному яйца.

    Продолжая взбивать вводим по одному яйца.

  3. Кекс с изюмом классический: Обдаём изюм кипятком, и подсушиваем бумажным полотенцем.

    Обдаём изюм кипятком, и подсушиваем бумажным полотенцем.

  4. Кекс с изюмом классический: Добавляем изюм к масляно-яичной массе, и тщательно перемешиваем до равномерного распределения изюма.

    Добавляем изюм к масляно-яичной массе, и тщательно перемешиваем до равномерного распределения изюма.

  5. Кекс с изюмом классический: Добавляем соль, разрыхлитель, и в несколько приёмов вводим муку.

    Добавляем соль, разрыхлитель, и в несколько приёмов вводим муку.

  6. Кекс с изюмом классический: Смазываем дно и борта формы сливочным маслом, и присыпаем мукой.

    Смазываем дно и борта формы сливочным маслом, и присыпаем мукой.

  7. Кекс с изюмом классический: Тесто выкладываем в форму, разравниваем поверхность, и в центре делаем лопаткой продольный разрез. Выпекаем кекс в духовке,

    Тесто выкладываем в форму, разравниваем поверхность, и в центре делаем лопаткой продольный разрез. Выпекаем кекс в духовке, предварительно разогретой до 160*С в течение часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

  8. Кекс с изюмом классический: После выпекания оставляем кекс в духовке до полного остывания. После вынимаем его из формы, и обильно посыпаем сахарной пудрой.

    После выпекания оставляем кекс в духовке до полного остывания. После вынимаем его из формы, и обильно посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного чаепития!

  1. Главная
  2. Пироги
  3. Кекс с изюмом классический