Торт с маскарпоне
Этот потрясающе красивый шоколадный торт с кремом из сливок и сыра маскарпоне, украшенный свежими ягодами — настоящее искушение для гурманов. Этот изысканный десерт станет украшением праздничного стола по случаю дня рождения, свадьбы или любого другого торжества. Невероятно нежный, в меру сладкий, сливочный вкус понравится каждому.
- Калорийность
- 139 кКал На 100 г
- 1791 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Черный шоколад 220г
- Крупные яйца 10 шт.
- Яичные белки 4 шт.
- Соль 1 щепотка
- Молотый миндаль 270г
- Какао-порошок 40г
- Сахар 220г
- Апельсиновый сок 200мл
- Ликер \"Куантро\" 150мл
- Кукурузный крахмал 2ч.л.
- Сливки 36% 1л
- Сыр маскарпоне 1кг
- Сахарная пудра 180г
- Фрукты для украшения
Торт с маскарпоне пошаговый фото-рецепт
-
Отделяем желтки от белков.
-
Взбиваем желтки с половиной сахара и солью до белизны. Должна получится пышная масса.
-
В массу добавляем растопленный шоколад и тщаельно перемешиваем.
-
Взбиваем белки с сахаром до стойких пиков.
-
Просеиваем миндальную муку.
-
В просеянную муку добавляем какао-порошок.
-
В желтково-шоколадную смесь аккуратно вмешиваем взбитые белки.
-
В массу добавляем миндальную муку, и тщательно перемешиваем.
-
Борта формы смазываем сливочным маслом, и выкладываем миндальное тесто. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.
-
Пока корж выпекается, смешиваем апельсиновый сок, ликер куантро и кукурузный крахмал. Ставим на плиту, и, непрерывно помешивая, доводим до кипения.
-
Остывший бисквит делим на 3 равные части.
-
Каждый корж пропитываем аппельсиновым сиропом, и отправляем в холодильник на 60 минут.
-
При помощи миксера взбиваем маскарпоне, сахарную пудру и сливки до пиков.
-
Приступаем к сборке торта. Каждый корж равномерно смазываем кремом, а также обмазываем верх и бока торта.
-
Торт украшаем фруктами, и отправляем в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита.
