Замечательный рецепт для тех, кто любит клубнику. Это клубничное мороженое получается невероятно вкусным, сладким и освежающим.
Смешиваем 250 мл сливок, 250 мл молока и 150гр сахара.
Взбиваем желтки с сахаром и ванилином до белой пышной массы.
В не большую кастрюлю вливаем 400 мл молока и доводим до кипения, постоянно помешивая.
Во взбитые желтки постоянно помешивая тонкой струйкой вливаем горячее молоко.
Получившеюся смесь увариваем на огне до загустения.
Процеживаем яично-молочную смесь через сито в чистую сухую тарелку.
Добавляем холодные сливки, и перемешиваем до однородности.
Клубничное пюре добавляем в остывший крем, и перемешиваем до однородности.
Тарелку с кремом накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь.
Вкуснейшее натуральное клубничное мороженное готово. Приятного аппетита!