Пахлава армянская

Пахлава является одним из самых популярных кондитерских изделий восточной кухни. Сладкий и очень вкусный десерт из слоеного теста, меда и орехов имеет довольно много разнообразных рецептов приготовления.

В этом рецепте мы расскажем как приготовить пахлаву по-армянски в домашних условиях.

  • 442 кКал На 100 г
  • 8656 кКал Всего
Потребуется 50 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Для приготовления пахлавы армянской нужны следующие ингредиенты:

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  2. Соду соединяем с мукой и размешиваем.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  3. Маргарин натираем на крупную терку прямо в муку.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  4. С помощью вилки размешиваем маргарин с мукой пока они не превратятся в мелкую крошку.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  5. Добавляем в муку с маргарином желтки и сметану.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  6. Замешиваем плотное тесто и отправляем его в холодильник на 30 минут.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  7. Орехи измельчаем в блендере. Белки взбиваем в миксере и постепенно, небольшими порциями, вводим в белки сахар.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  8. Белковую смесь соединяем с орехами и размешиваем.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  9. "Отдохнувшее" тесто разделяем на три равные части.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  10. Каждую часть раскатываем в тонкий корж придавая ему нужную форму.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  11. Перекладываем корж на противень, разравниваем его и выкладываем половину начинки. Начинку разравниваем лопаткой, а затем выкладываем второй слой теста и остаток начинки. Накрываем все третьим слоем теста.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  12. Чтобы получить румяную и блестящую корочку смазываем последний слой теста желтком, как на фото.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  13. Разрезаем пахлаву на порционные кусочки.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  14. Украшаем кусочки пахлавы орешками и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем до появления румяной корочки 25-30 минут.

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  15. Готовой армянской пахлаве даем остыть и подаем к столу!

    Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт Пахлава армянская: пошаговый фото-рецепт
  1. Главная
  2. Печенье
  3. Пахлава армянская