Кутья украинская

Настоящая украинская кутья – блюдо, которое является обязательным в традиционном Рождественском и Крещенском застолье. Кутя в кануны Рождества и Крещения готовится из пшеницы или риса. В данном рецепте основные компоненты – это пшеница, мак и мед.

Потребуется 90 мин

Ингредиенты

  1. 1 стакан шлифованной пшеницы
  2. 3 стакана воды
  3. 150 г меда
  4. 100 г грецких орехов
  5. 100 г мака
  6. 100 г изюма

Видео-урок

Пошаговый фото-урок

  1. Подготовим все ингредиенты. Пшеницу заливаем двумя стаканами кипятка и оставляем набухать в течении 12 часов. Желательно пшеницу замачивать в керамической посуде - она дольше держит тепло. Изюм тоже заливаем кипятком, чтобы были покрыты все ягоды, и оставляем набухать в течение часа.

    Кутья украинская: пошаговый фото-рецепт. Ингредиенты.
  2. По истечении 12 часов в кастрюльку, где набухала пшеница, доливаем кипяток, чтобы все зерна были покрыты водой и ставим вариться в течение получаса.

    Кутья украинская: пошаговый фото-рецепт. По истечении 12 часов в кастрюльку, где набухала пшеница, доливаем кипяток.
  3. Мак заливаем 1 стаканом воды и ставим вариться. Доводим до кипения, снижаем огонь и увариваем в течении 20-30 минут.

    Кутья украинская: пошаговый фото-рецепт.Мак заливаем 1 стаканом воды и ставим вариться.
  4. Взбиваем с помощью блендера.

    Кутья украинская: пошаговый фото-рецепт.Взбиваем с помощью блендера.
  5. Когда все составляющие кутьи готовы - засыпаем их в одну емкость.

    Кутья украинская: пошаговый фото-рецепт. Засыпаем их в одну емкость.
  6. В керамической посуде либо в посуде, которая долго удерживает тепло, соединяем готовую пшеничную кашу, изюм, орехи, мак, мед в произвольном порядке и перемешиваем.

    Кутья украинская: пошаговый фото-рецепт. В керамической посуде либо в посуде, которая долго удерживает тепло, соединяем ингредиенты.
  7. После перемешивания настаиваем 4-5 часов.

    Кутья украинская: пошаговый фото-рецепт. После перемешивания настаиваем 4-5 часов. Кутья украинская: пошаговый фото-рецепт
Кутья украинская