Ароматное и очень вкусное желе из клубники с желатином можно приготовить у себя дома. По этому простому и доступному рецепту десерт получится даже у начинающих кулинаров — проверено. Прохладное и освежающее клубничное желе — отличный полдник для всей семьи.
Высыпаем в пиалу 1 столовую ложку желатина. Заливаем желатин водой, перемешиваем и оставляем на 30 минут набухать.
Разделяем нашу клубнику на две части. В одну тарелку отбираем самые симпатичные, плотные ягоды. В другую тарелку отправляем переспевшие, мягкие клубнички.
Мягкую ягоду перекладываем в сотейник, заливаем водой и отправляем на огонь.
Доводим клубнику до кипения и добавляем сахар по вкусу. Даем покипеть пару минут.
Выключаем плиту, накрываем клубнику крышкой и даем настояться 15 минут.
Откидываем клубнику на дуршлаг. Пока сироп горячий, добавляем в него набухший желатин. Хорошо размешиваем и даем остыть.
В форму равномерно выкладываем клубничку и заливаем остывшим сиропом. Отправляем в холодильник до полного застывания.
Желе можно оставить в таком виде, а можно сделать его двухслойным. Для второго слоя нам понадобится оставшаяся вареная клубника и сахар. Измельчаем 120г сахара в блендере до состояния пудры и добавляем вареную клубнику. Перетираем клубнику с сахарной пудрой в пюре.
В клубничное пюре добавляем оставшийся желатин и оставляем, чтобы желатин набух.
Нагреваем клубнику на водяной бане, не доводя до кипения. Нужно, чтобы желатин полностью растворился. Взбиваем клубничную смесь миксером до пены.
Выкладываем наше суфле поверх первого слой нашего желе. Отправляем в холодильник до полного застывания второго слоя.
После того как наше желе полностью застыло, достаем его из формы. Для этого необходимо ненадолго поместить его в теплую воду. Форма начнет нагреваться, и желе с легкостью выскользнет.
Перекладываем желе на тарелку, и подаем к столу. Приятного аппетита!