Сырный крем
Сырный крем для торта полюбился многим кондитерам за свой приятный вкус без излишней приторности и нежную консистенцию. Мы предлагаем вам его вариант с белым шоколадом. Он идеально подходит для прослойки тортов, начинки пирожных и для украшения всевозможных десертов, так как он прекрасно держит форму.
- Калорийность
- 106 кКал На 100 г
- 920 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Мягкий сливочный сыр 400г
- Жирные сливки 30%+ 300мл
- Белый шоколад 170г
Сырный крем пошаговый фото-рецепт
-
Выливаем сливки в сотейник, ставим на огонь и доводим до кипения.
-
В горячие сливки высыпаем весь шоколад. Хорошо перемешиваем так, чтобы он полностью растворился.
-
Взбиваем будущий ганаш блендером.
-
Накрываем пленкой ганаш. Охлаждаем немного при комнатной температуре и убираем в холодильник на 6-8 часов.
-
Охлажденный сливочный сыр взбиваем примерно в течение 1-1,5 минуты.
-
В два этапа добавляем к сыру ганаш и хорошо взбиваем в пышный воздушный крем на средних оборотах миксера.
-
Крем готов. Он очень вкусный, гладкий и воздушный. Приятного аппетита!
- Главная
- Желе и Кремы
- Сырный крем
