Очень вкусные и нежные блинчики со сладкой творожной начинкой. Такие блинчики очень нравятся и взрослым и детям. Это очень вкусно! Попробуйте!
В миске взбиваем яйца до пены, затем добавляем соль, сахар и стакан молока. Тщательно перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем еще один стакан молока и растительное масло.
В самом конце добавляем стакан кипятка. Кипяток немного заваривает муку, и блинчики получаются тоненькими, нежными и при этом не рвутся.
Сковороду смазываем слегка маслом и ставим на огонь. На раскалённую сковороду выливаем немного теста и равномерно распределяем. Обжариваем блин с двух сторон. Накрываем еще теплые блинчики крышкой или обычной тарелкой и оставляем так на 10 минут.
Приготовим начинку. Творог хорошо разминаем вилкой и добавляем к нему сахар, ванильный сахар и яйцо. Всё очень тщательно перемешиваем.
На блинчик выкладываем немного начинки и заворачиваем. Часть блинчиков можно заморозить.
Обжариваем блинчики с начинкой на топленом масле и подаём к столу. Приятного аппетита!