Предлагаем вам простой и вкусный рецепт немецкого панкейка в духовке. У него получается очень аппетитная хрустящая корочка по краям и мягкая нежная серединка. Сверху его можно посыпать сахарной пудрой и полить лимонным соком, а для украшения блюда можно подавать его со свежими ягодами, например клубникой.
Разогреваем духовой шкаф и начинаем готовить тесто. Если духовка газовая то греть ее нужно до максимальной температуры, а электрический до 230-250 градусов. Добавляем в миску яйца, выливаем молоко, высыпаем соль и ванильный экстракт, а затем перемешиваем венчиком.
Натираем и добавляем в полученную взбитую смесь лимонную цедру для придания бейби панкейкам насыщенного аромата. Перемешиваем венчиком. Лимон также можно заменить на апельсин.
Постепенно добавляем муку и хорошо перемешиваем венчиком. Тесто должно получиться не очень густое.
Ставим сковороду на огонь и растапливаем сливочное масло. Как только масло растает нужно покрутить сковородку для того, чтобы оно равномерно по ней распределилось.
Выливаем в сковороду тесто для немецкого панкейка и сразу ставим в духовку.
Засекаем 15-20 минут и наблюдаем за интересным процессом формирования панкейка.
Как только края начнут золотиться, можно доставать панкейк из духовки и подавать к столу. При контакте с холодным воздухом он сразу начинает терять объемную форму, но не вкус!
Посыпаем бейби панкейк сахарной пудрой и украшаем свежими ягодами. Приятного аппетита!