Пончики в шоколадной глазури

Пончики в шоколадной глазури уже давно стали культовым лакомством в американской кухне, особенно для американских копов. Это очень вкусный, но и очень калорийный вид кондитерского изделия, приготовленный из дрожжевого теста, обжаренного в масле и имеющий круглую форму.

Отличительной особенностью во внешнем виде пончиков является отверстие посередине. Пончики бывают с начинкой внутри, но мы приготовим без начинки, а только в шоколадной глазури.

  • 292 кКал На 100 г
  • 4205 кКал Всего
Потребуется 120 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Ингредиенты для пончиков в шоколадной глазури на фото:

    Ингредиенты для пончиков в шоколадной глазури... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  2. В большой, удобной миске соединяем 4-5 столовые ложки муки, дрожжи, сахар, ванильный сахар и размешиваем.

    В большой, удобной миске соединяем 4-5... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  3. В сухую смесь вводим хорошо теплое, но не горячее, молоко.

    В сухую смесь вводим хорошо теплое, но не... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  4. Размешиваем полученную массу, а после этого накрываем миску полотенцем и оставляем "подходить" в течение получаса.

    Размешиваем полученную массу, а после этого... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  5. Готовим шоколадную глазурь. В небольшой кастрюльке соединяем молоко, сахарную пудру, патоку и оправляем на газ.

    Готовим шоколадную глазурь. В небольшой... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  6. Доводим содержимое кастрюльки до кипения, выключаем газ и вводим шоколад. Даем ему немного постоять, 1-2 минуты и размешиваем до однородности.

    Доводим содержимое кастрюльки до кипения,... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  7. В шоколадную массу вводим сливочное масло, размешиваем и оставляем глазурь остывать.

    В шоколадную массу вводим сливочное масло,... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  8. В тесто добавляем яйца и теплое молоко.

    В тесто добавляем яйца и теплое... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  9. Затем вводим 2/3 растопленного сливочного масла или маргарина, размешиваем все ингредиенты и добавляем в несколько приемов муку.

    Затем вводим 2/3 растопленного сливочного... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  10. Вымешиваем тесто руками, обильно смазав их в оставшемся сливочном масле.

    Вымешиваем тесто руками, обильно смазав их в... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  11. Готовое, хорошо вымешанное тесто для пончиков, перекладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

    Готовое, хорошо вымешанное тесто для... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  12. Спустя 30 минут, берем небольшой кусочек теста и раскатываем в пласт толщиной 1,5-2 см. Выдавливаем пончики с помощью стаканов разного диаметра, как на фото или специальной вырубкой для пончиков, если она у Вас есть.

    Спустя 30 минут, берем небольшой кусочек... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  13. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой и даем постоять еще 20 минут. Выпекаем пончики в духовке разогретой до 180 градусов пока они не подрумянятся.

    Перекладываем заготовки на противень,... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  14. Готовые пончики снимаем с противеня и даем им немного остыть.

    Готовые пончики снимаем с противеня и даем им... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  15. Окунаем пончики выпуклой частью в шоколадную глазурь, как на фото, немного стряхиваем и отправляем на тарелку.

    Окунаем пончики выпуклой частью в шоколадную... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  16. Последний этап: посыпаем пончики в шоколадной глазури разноцветной сахарной присыпкой.

    Последний этап: посыпаем пончики в шоколадной... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  17. Готовим кофе и наслаждаемся вкусными пончиками!

    Готовим кофе и наслаждаемся вкусными... Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт Пончики в шоколадной глазури: пошаговый фото-рецепт
  1. Главная
  2. Пирожные
  3. Пончики в шоколадной глазури