Тарт с заварным кремом и клубникой

Популярный французский десерт, который представляет собой открытый плоский пирог из песочного теста, наполненный начинкой. По внешнему виду чем-то напоминает пиццу.

В нашем рецепте в качестве начинки мы будем использовать заварной крем, а в качестве украшения – свежую клубнику.

  • 275 кКал На 100 г
  • 3755 кКал Всего
Потребуется 80 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Ингредиенты для тарта с заварным кремом и клубникой:

    Ингредиенты для тарта с заварным кремом и... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  2. В удобной для вымешивания емкости соединяем муку, 100 гр. сахара и твердое сливочное масло. Разминаем масло с помощью вилки пока не получим мелкую масляничную крошку.

    В удобной для вымешивания емкости соединяем... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  3. Затем вводим в тесто молоко и один желток

    Затем вводим в тесто молоко и один... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  4. и замешиваем плотное тесто.

    и замешиваем плотное... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  5. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см.

    Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  6. Вырезаем круг по диаметру нашей формы и перекладываем его на дно. Для удобства извлечения тарта лучше использовать разъемную форму или форму с невысокими бортами.

    Вырезаем круг по диаметру нашей формы и... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  7. Остатки теста раскатываем в продольный пласт, разрезаем на две полоски

    Остатки теста раскатываем в продольный пласт,... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  8. и выкладываем его по борту формы, как на фото. Выпекаем заготовку под тарт в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15-20 минут.

    и выкладываем его по борту формы, как на... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  9. Пока выпекается заготовка под тарт готовим крем: Яйца взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера в течение 4-5 минут.

    Пока выпекается заготовка под тарт готовим... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  10. Затем добавляем мягкое сливочное масло.

    Затем добавляем мягкое сливочное... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  11. Следующим вводим крахмал.

    Следующим вводим... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  12. последним вводим молоко.

    последним вводим... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  13. Переливаем полученную массу в небольшую кастрюльку и отправляем на медленный огонь. Варим крем до загустения, постоянно помешивая.

    Переливаем полученную массу в небольшую... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  14. С помощью погружного блендера перебиваем полученный крем до однородности.

    С помощью погружного блендера перебиваем... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  15. Выливаем крем в заготовку для тарта, не вынимая ее из формы.

    Выливаем крем в заготовку для тарта, не... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  16. Нарезаем ягоды клубники небольшими кусочками и укладываем их на тарт в произвольной форме, по вашему вкусу.

    Нарезаем ягоды клубники небольшими кусочками... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  17. Отправляем тарт с заварным кремом и клубникой в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошо застыл. Затем извлекаем из формы и подаем к столу!

    Отправляем тарт с заварным кремом и клубникой... Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт Тарт с заварным кремом и клубникой: пошаговый фото-рецепт
  1. Главная
  2. Пироги
  3. Тарт с заварным кремом и клубникой