Пряничный домик

Главная задача этого урока – показать сам процесс и способ приготовления. Вам не нужно делать домик под копирку. Достаточно использовать полученные знания из этого урока и вы сможете сделать свой пряничный домик так как вам нравится. Многое уже будет зависеть от вашей фантазии и художественных навыков.

Сделав пряничный домик своими руками вы получите заряд праздничного настроения, а готовая вкусняха станет отличным подарком друзьям и близким!

Потребуется 540 мин

Ингредиенты

  1. Готовим коржи из имбирного теста
  2. Айсинг
  3. 200 г карамели
  4. Вырубка «Домик» или заранее заготовленный трафарет
  5. Насадка для крема «Листик»

Видео-урок

Пошаговый фото-урок

  1. Ингредиенты и инструменты для изготовления пряничного домика:

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Ингредиенты и инструменты для изготовления пряничного домика
  2. Тесто для пряников раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. и вырезаем элементы домика.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Тесто для имбирных пряников
  3. Перекладываем прорезанные элементы на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Перекладываем прорезанные элементы на противень
  4. Прорезаем окошка в домике, как на фото.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Прорезаем окошка в домике
  5. Вырезаем двери и перекладываем их на противень. Выпекаем вместе с остальными элементами, а окошки убираем, они нам не понадобятся.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Вырезаем двери и перекладываем их на противень
  6. Таким же образом изготавливаем крышу домика и в произвольной форме прорезаем основание - подставку под домик, на которой будем собирать все элементы.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Изготавливаем крышу домика
  7. Выпекаем формы для домика в духовке, заранее разогретой до 180 градусов в течение 8-10 минут.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Выпекаем формы для домика в духовке
  8. Пока печется пряник изготовим карамель: для этого немного измельчим наши карамельки.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Изготавливаем карамель
  9. Растопим их в кастрюльке с двойным дном, прогревая на медленном огне, как на фото.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Растопим в кастрюльке с двойным дном
  10. Достаем готовые пряники из духовки и сразу, не снимая и не переворачивая, заливаем окошки карамелью, как на фото. Даем элементам домика полностью остыть.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Достаем готовые пряники из духовки
  11. Когда все элементы домика остынут, приступаем к декорированию. Я начинаю с крыши домика. Для этого густым айсингом прорисовываем контур предполагаемого рисунка.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Приступаем к декорированию
  12. Затем заливаем айсингом прорисованный элемент.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Заливаем айсингом прорисованный элемент
  13. Элементы стен заливаем полностью, предварительно очертив густым айсингом окошки и контур пряника. Как только залили элемент айсингом, не ждем пока он высохнет, а голубым айсингом рисуем контур окошек.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Элементы стен заливаем полностью
  14. С помощью обычной зубочистки делаем рамочки вокруг окон. Сушим готовые элементы домика не менее 2-3 часов.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Делаем рамочки вокруг окон
  15. Собираем пряничный домик. В процессе сборки домика будем использовать очень густой айсинг. Для его изготовления достаточно в айсинг для заливки добавить сахарной пудры и хорошо вымешать, доведя его до консистенции густой сметаны. На основании проводим прямую широкую линию густым айсингом и устанавливаем на нее заднюю стенку.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Собираем пряничный домик
  16. Затем промазываем торец стены и основание айсингом и приклеиваем боковую стенку. По такому принципу собираем весь пряничный домик.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Промазываем торец стены и основание айсингом
  17. Рисуем контур по основанию домика и заливаем его айсингом.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Рисуем контур по основанию домика и заливаем его айсингом
  18. Пока айсинг основания не застыл, устанавливаем дверь, закрепляя ее на густой айсинг к торцу прорезанного отверстия для двери.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Устанавливаем дверь
  19. Углы домика можно не закрывать, а можно закрыть с помощью густого айсинга и насадки для крема «листик» (показано на фото).

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Углы домика можно не закрывать
  20. Следующим этапом устанавливаем крышу, закрепляя ее на очень густой айсинг.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Устанавливаем крышу
  21. Торцы и стыки крыши также декорируем с помощью насадки "листик".

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Декорируем торцы и стыки крыши
  22. Последними делаем сосульки. Используем очень густой айсинг, на который мы собирали домик, приклеивая его к крыше и вытягивая вниз плавным движением получаем сосульки. Даем домику высохнуть еще 4-5 часов.

    Как сделать пряничный домик: пошаговый фото-рецепт. Делаем сосульки
  23. Зимний пряничный домик готов!

    Пряничный домик пошаговый фото-рецепт
Пряничный домик