Как сделать миндальную муку

Миндальная мука широко используется для приготовления различных десертов и пирожных, особенно популярна она у французских кондитеров.

Этот тип муки является одним из основных ингредиентов при приготовлении макарун. В этом уроке вы узнаете как сделать миндальную муку в домашних условиях.

Потребуется 20 мин

Ингредиенты

  1. 100 г миндаля

Видео-урок

Пошаговый фото-урок

  1. Чтобы приготовить миндальную муку в домашних условиях нужно 100 г миндаля:

    Как сделать миндальную муку в домашних условиях: пошаговый фото-рецепт
  2. Заливаем миндаль крутым кипятком и оставляем минут на 10 минимум. Лучше дать постоять больше времени, чтобы легче снималась кожура.

    аливаем миндаль крутым кипятком и оставляем минут на 10 минимум.
  3. Кожура миндаля разбухнет и будет легко сниматься - очищаем миндаль от кожуры.

    Кожура миндаля разбухнет и будет легко сниматься
  4. Немного подсушиваем его на сковороде либо в микроволновой печи на максимальной мощности 1-1,5 минуты. Даем орешкам полностью остыть.

    Подсушиваем миндаль
  5. Измельчаем миндаль с помощью блендера до состояния мелкой крошки.

    Измельчаем миндаль
  6. Чтобы мука была однородной, без больших кусочков миндаля, обязательно просеиваем готовую муку через мелкое сито.

    Просеиваем готовую муку через мелкое сито
  7. Миндальная мука готова!

    Как сделать миндальную муку в домашних условиях: пошаговый фото-рецепт
Как сделать миндальную муку