Торт Спартак

Пик популярности этого тортика был в 90-х годах 20 века. Хозяек вдохновляло объединение в десерте доступных и недорогих продуктов и сравнительно несложный процесс приготовления.

Существует несколько вариантов рецептов крема для Спартака. Нередко торт Спартак готовят со сметанным кремом.

В нашем варианте тортик приготовлен на основе медово-шоколадных коржей, перемазанных заварным кремом со сгущенкой. Покрытие торта выполнено сахарной мастикой, на которой удобно рисовать, делать фотопечать или клеить вафельную бумагу. В данном рецепте тортик декорирован под стопку банкнот номиналом 500 евро с помощью вафельной бумаги.

  • 283 кКал На 100 г
  • 8574 кКал Всего
Потребуется 180 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Приготовим тесто для торта Спартак.

    Приготовим тесто для торта... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  2. В кастрюлю объемом 2-3 литра выкладываем сахар, мед, масло и отправляем кастрюлю на водяную баню. Смесь постоянно помешиваем до полного растворения сахара.

    В кастрюлю объемом 2-3 литра выкладываем... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  3. Когда сахар растворился снимаем с водяной бани кастрюлю и добавляем соду. Масса может начать сильно пенится, важно постоянно мешать. Даем немножко остыть и по одному вводим яйца. Затем вводим сливки.

    Когда сахар растворился снимаем с водяной... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  4. В отдельной посуде смешиваем муку, рыхлитель и какао.

    В отдельной посуде смешиваем муку, рыхлитель... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  5. Смешиваем все ингредиенты.

    Смешиваем все... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  6. Домешиваем тесто руками и отправляем его в холодильник на 30-40 минут.

    Домешиваем тесто руками и отправляем его в... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  7. Спустя 30 минут достаем тесто и разделяем его на 8 равных частей. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт придавая ему нужную форму. Перекладываем на противень заранее застеленный пергаментной бумагой. Выпекам 15-20 минут при температуре 180 градусов.

    Спустя 30 минут достаем тесто и разделяем его... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  8. Готовим крем для торта Спартак.

    Готовим крем для торта... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  9. В небольшой кастрюле объемом 1,5 – 2 литра соединяем сгущенное молоко, муку, яйца и молоко. Хорошо размешиваем или взбиваем венчиком. Отправляем кастрюлю на водяную баню и увариваем до густоты. Даем полученной массе полностью остыть.

    В небольшой кастрюле объемом 1,5 – 2 литра... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  10. Отправляем кастрюлю на водяную баню и увариваем до густоты. Даем полностью остыть.

    Отправляем кастрюлю на водяную баню и... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  11. После того как заварная часть крема полностью остыла, перекладываем ее в миксер и добавляем масло. Взбиваем до получения однородной консистенции.

    После того как заварная часть крема полностью... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  12. Собираем торт. Каждый корж обильно промазываем кремом и отправляем в холодильник на 10-12 часов. Даем торту время на пропитку.

    Собираем торт. Каждый корж обильно... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  13. Обрезаем торт. Придаем ему нужную форму.

    Обрезаем торт. Придаем ему нужную... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  14. Выравниваем торт с помощью масляного крема для выравнивания тортов.

    Выравниваем торт с помощью масляного крема... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  15. Раскатываем сахарную мастику и покрываем ею торт. Как это правильно сделать, а также рецепт сахарной мастики для покрытия торта смотрите на нашем канале Youtube.

    Раскатываем и покрываем ею торт. Как это... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  16. Выравниваем мастику и обрезаем излишки, как на фото. Декорируем торт.

    Выравниваем мастику и обрезаем излишки, как... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт
  17. Наслаждаемся приготовленным в домашних условиях вкусным тортом со сгущенкой и заварным кремом! Приятных эмоций !!!

    Наслаждаемся приготовленным в домашних... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт Торт Спартак рецепт
  1. Главная
  2. Торты
  3. Торт Спартак