Банановый торт

  • 8051
  • 6
  • Время приготовления : 1:30 ч
  • Вес : 2,3 кг

Банановый торт- красивый праздничный десерт, который мы приурочили к круглой цифре на нашем канале YouTube : количество наших подписчиков превысило 10000.

История этого десерта теряет свои истоки. Но известный факт, что банан, как сам по себе сладкий фрукт, стал основой многих лакомств не одну сотню лет назад. В Европу бананы впервые завезли португальские моряки еще в 15 веке. А впервые упоминание в английской прессе об этих ягодах появилось в 17 веке. Тогда же примерно и начались кулинарные эксперименты с бананами.

Мы пошагово покажем как приготовить очень вкусный банановый бисквитный торт в домашних условиях. Научим, как сделать невероятно нежный крем для для этого бананово-карамельного торта.

С нами Вы сможете легко повторить этот рецепт на своей кухне для семейного торжества. Банановый десерт состоит из бисквита, карамелизированных и свежих бананов, бананового топпинга и творожного крема.

Мы демонстрируем банановый торт рецепт с фото и пошагово подробно описанным всем процессом. В видео ролике можно просмотреть этот же материал более детально.

Легкий, воздушный, вкусный и низкокалорийный торт, приготовленный в домашних условиях, станет украшением Вашего праздника!

Ингредиенты

  • Бисквит на 6 яиц
  • 5-6 бананов
  • 500 гр. мягкого творога
  • 400 гр. йогурта (без добавок)
  • 130 гр. молока
  • 55 гр. желатина
  • 25 гр. сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 30 гр. воды

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    3,8 г
  • Жиры

    5,6 г
  • Углеводы

    14,2 г
  • Калории

    230 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Ингредиенты для бананового торта:

Шаг2

30г желатина заливаем небольшим количеством воды и оставляем набухать в течении 10 минут.

Шаг3

Бисквит разрезаем на 2 части, как показано на фото:

Шаг4

Обрезаем бисквит с помощью вырубки для тортов или разъемной формы, как на фото:

Шаг5

Очищаем бананы. 2 банана нарезаем на круги толщиной около 0,5см. Остальные бананы разламываем на 2-3 части.

Шаг6

Для того, чтобы карамелизировать бананы, в сковороду или кастрюлю с двойным дном , выкладываем 100 гр. сахара и масло.

Шаг7

Отправляем на огонь и доводим до состояния карамели.

Шаг8

Затем выкладываем бананы и обжариваем из со всех сторон, как на фото:

Шаг9

Нарезанные кружочками бананы, выкладываем по бортику формы.

Шаг10

Затем в средину выкладываем карамелизированные бананы.

Шаг11

Карамель , оставшуюся от приготовления бананов заливаем молоком. В соус, который получился в результате соединения банановой карамели и молока, добавляем предварительно замоченный на 10 минут желатин.

Шаг12

Творог взбиваем с йогуртом на максимальной скорости миксера.

Шаг13

Затем тонкой струйкой вводим карамельный соус.

Шаг14

И заливаем слой суфле, как на фото:

Шаг15

Накрываем его слоем бисквита и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Шаг16

Готовим банановый топинг: соединяем воду, сахар и бананы в удобной кастрюльке и доводим до кипения, перебиваем все с помощью погружного блендера , добавляем предварительно замоченные 30 гр. желатина.

Шаг17

Готовый топинг выливаем сверху на торт. Затем оправляем торт на 20-30 минут в холодильник.

Шаг18

Спустя указанное время, достаем торт из холодильника и извлекаем его из формы.

Комментарии к рецепту

  • Ира Попова

    Здравствуйте, готовила банановый торт по вашему рецепту. Очень вкусно. Правда топинг у меня получился серый. Хотелось бы понять причину почему бананы потемнели при взбивании?

    • К сожалению бананы всегда темнеют, чтобы этого избежать можно добавить пару капель лимонного сока

      • Ира Попова

        Спасибо) об этом я тоже подумала; но уже после заливки.

        29 Сен 2016 г. 10:06 пользователь «Disqus» написал:

        • Ничего страшного, для первого раза неплохо)), тем более, что вкус не пострадал:-)
          В следующий раз получится ещё лучше)))

  • Ландыш

    Добрый день! у меня вопрос по поводу бисквита к этому торту. Ссылка переходит на шоколадный бисквит. Использовать его, или испечь тот же самый бисквит, но без использования какао? Спасибо.

    • Испечь такой же бисквит, только без какао

Средний рейтинг:

(4.8 / 5)

Оцените этот рецепт

12 человек оценили этот рецепт