Маффины Зебра

  • 10559
  • 2
  • Время приготовления : 60м
  • Вес : 1 кг

Маффины Зебра - очень вкусная и оригинальная выпечка, которую довольно просто можно приготовить дома. Отличительной особенностью этих кексов является сочетание шоколадного (темного) и белого теста. Подобное сочетание также используется при приготовлении рулета Жираф, рецепт которого c фото и пошаговым описанием есть на нашем сайте и канале Youtube.

В качестве декора мы используем шоколадный ганаш и черный шоколад.

Этот десерт однозначно будет фаворитом на детском празднике! Малыши очень любят маленькие кексы зебра. При том, что мамам не составит особого труда приготовить их в домашних условиях.

Ведь для Вашего удобства мы демонстрируем пошагово рецепт с фото: как приготовить маффины зебра. Также удобно выпекать с нашим видео сопровождением. Вместе с нами у Вас обязательно все получится!

Ингредиенты

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 1,5 стакана муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка рыхлителя
  • 3 столовые ложки какао
  • Для декора:
  • Шоколадный ганаш (100 гр. белого шоколада или шоколадной глазури и 100 гр. сливок жирностью не менее 20%)
  • 50 гр. черного шоколада

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    6,8 г
  • Жиры

    13,9 г
  • Углеводы

    44,2 г
  • Калории

    314 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Рецепт приготовления маффинов Зебра предусматривает наличие следующих ингредиентов (на фото):

Шаг2

Яйца взбиваем с сахаром на высокой скорости миксера в течении 5 минут . В хорошо взбитые яйца добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Шаг3

Добавляем сметану и снова перемешиваем.

Шаг4

Муку соединяем с рыхлителем, перемешиваем, а затем соединяем с жидкими ингредиентами. В результате получаем тесто для маффинов.

Шаг5

Готовое тесто делим на две равные части . В одну из частей вводим какао и перемешиваем на минимальной скорости миксера.

Шаг6

Силиконовые формы для маффинов застилаем бумажными капсулами и наполняем их на ¾ объема поочередно белым и шоколадным тестом.

Шаг7

Выпекаем в духовке предварительно разогретой до 180 градусов в течение 25-30 минут.

Шаг8

Готовым маффинам даем полностью остыть и приступаем к декору. Сначала поливаем их хорошо остывшим белым шоколадным ганашем, а затем украшаем растопленным черным шоколадом. Рецепт приготовления шоколадного ганаша Вы можете посмотреть в статье "Шоколадный ганаш" или на канале CakeMade.

Шаг9

Вот такие красивые и вкусные маффины в силиконовых формочках получаются, если готовить их по нашему рецепту!

Комментарии к рецепту

  • Анна Теслюк

    Здравствуйте. Подскажите, что надо делать чтобы маффины не опадали . В процесе выпекания они поднимаются и растрескиваются, но потом почему-то падают и внутри становятся не очень воздушные. Спасибо

    • Скорее всего вы их не совсем выпекли, в следующий раз выпекайте минут на 5 дольше

Средний рейтинг:

(4.8 / 5)

Оцените этот рецепт

8 человек оценили этот рецепт